डीएनए हिंदी: पेट्रोल, डीजल और गैस सिलेंडर की लगातार बढ़ रही कीमतों के चलते खाने-पीने की वस्तुएं भी महंगी होती जा रही हैं. इसके चलते मध्य, निम्न मध्य वर्ग और गरीब परिवारों की मुश्किलें बढ़ती जा रही हैं. बढ़ती हुई महंगाई के बीच मुंबई में अधिकांश लोकप्रिय बेकरी ने अपने ब्रेड की कीमतों में 2 रुपये से 5 रुपये तक की बढ़ोतरी कर दी गई है.
आपको बता दें कि ब्रेड की कीमतों में दो साल से बढ़ोतरी दर्ज की गई है. वर्ष 2020 में रेगुलर 400 ग्राम ब्रेड 28 रुपये से बढ़कर 30 रुपये की गई थी. अब इसकी कीमत 33 रुपये कर दी गई है.
इस बारे में एक ब्रेड विक्रेता ने बताया, “इस बार सभी ब्रांडों में औसतन 15% की वृद्धि हुई है. 200 ग्राम सफेद ब्रेड का सबसे छोटा पैकेट 15 रुपये से बढ़कर 17 रुपये हो गया है. नियमित रूप से 350-400 ग्राम ब्रेड जो ज्यादातर घरों में उपयोग में लाई जाती है, 30 रुपये से बढ़ाकर 33 रुपये कर दी गई है. 600 ग्राम के पैक की कीमत पहले 45 रुपये थी और अब यह बढ़कर 50 रुपये हो गई है. 800 ग्राम सैंडविच ब्रेड जो 60 रुपये थी, अब वह 65 रुपये की हो गई है."
इस बारे में ब्रेड बनाने वाले निर्माता ने बताया कि ब्रेड की बढ़ती कीमतों के पीछे प्रमुख कारण ईंधन की बढ़ती लागत है- चाहे वह पाइप गैस (PNG) या वाणिज्यिक गैस सिलेंडर हो. पिछले चार से पांच महीने में इसका शुल्क लगभग दोगुना हो गया है. उन्होंने कहा कि केवल ईंधन ही नहीं बल्कि खाद्य तेल की कीमतें भी बढ़ी हैं.
गैस और तेल की कीमतों में वृद्धि का असर साफ़-साफ़ खाद्य पदार्थों की मूल्यों पर देखा जा सकता है. पिछले 4-5 महीने में तेजी के साथ महंगाई बढ़ी है जिसका असर मध्यम वर्गीय परिवारों पर पड़ता हुआ देखा जा सकता है.
इस बारे में एक अन्य बेकर ने कहा कि तालेबंदी के बीच गैस की कीमतों, श्रम की लागत और कुशल श्रमिकों के पलायन ने व्यवसाय पर बोझ बढ़ा दिया जिसकी वजह से बेकरी के अन्य प्रोडक्ट्स की कीमतों में भी वृद्धि देखने को मिली है.
विक्रेताओं और सैंडविच स्टॉल लगाने वालों ने बताया कि पहले, विब्स (Wib's) ब्रेड का बड़ा पैकेट जो 60 रुपये में बेचा जाता था, अब वह 65 रुपये में आता है. साथ ही उसने यह भी बताया कि 'मैं एक दिन में कम से कम 40 ब्रेड के पैकेट खरीदता हूं लेकिन एजेंट एक भी रुपये का छूट नहीं देता है जिसकी वजह से ग्राहकों के साथ-साथ इन दुकानदारों को भी महंगाई की मार से जूझना पड़ रहा है.'