डीएनए हिंदी : दुनिया की सबसे अधिक खाई जाने वाली चीज़ क्या है? टू मिनट नूडल्स , दाल-चावल, बिरयानी या फिर पास्ता? हम बात बने हुए या तैयार खाद्य पदार्थों की नहीं, खाद्यान्न, सब्ज़ियों और उन कच्चे पदार्थों की कर रहे हैं जिनसे खाना तैयार होता है. जानिए दुनिया वालों को कौन सा अन्न, सब्ज़ी या खाद्य सबसे अधिक पसंद है.
मक्का - दुनिया भर के लोगों के द्वारा खाए जाने वाली चीज़ों में मक्का, चावल और गेहूं पचास फीसदी से अधिक कैलरी इनटेक के लिए ज़िम्मेदार हैं. मक्का लोगों द्वारा उपभोग किए जा रहे कुल कैलरी के 19.1% प्रतिशत है. माना जाता है कि मेक्सिको के मूल निवासियों ने 10,000 साल पहले मक्का का उत्पादन शुरू किया था. आज भी मेक्सिको का लगभग हर व्यंजन मक्के के आस-पास ही घूमता है. बाद में यह अफ्रीका, यूरोप और अमेरिका(America) में मुख्य खाद्यान्न के तौर पर प्रचलित हो गया. लोग इसे उबाल कर पूरा-पूरा खाते हैं और कुछ लोग इसका आटा बनाकर, उससे अलग-अलग खाद्य पदार्थ बनाकर खाते है.
चावल - चावल दूसरा खाद्य पदार्थ है जिसे बहुतायत में खाया जाता है. दुनिया के कुल कैलरी कंजम्पशन का 16 फ़ीसद चावल से पूरा होता है. यह एशियाई देशों में मुख्य भोजन के तौर पर लिया जाता है. दुनिया भर में इसे लगभग 160 करोड़ लोग खाते हैं. यह एशिया से लेकर अफ्रीका और लैटिन अमेरिका तक खाया जाता है. शोधों के अनुसार इसका पहला उत्पादन 100 बीसी में जापान(Japan) में शुरू हुआ था. पुर्तगाली इसे लेकर अमेरिका(America) आए थे. वर्तमान में चीन, इंडोनेशिया और भारत इसके सबसे बड़े उत्पादक देश हैं
गेहूं - चावल से थोड़ा ही पीछे गेहूं है जो पूरे कैलरी उपभोग के 15% के लिए ज़िम्मेदार है. इसकी जन्मस्थली इराक़ मानी जाती है. शोधों के मुताबिक़ यह पहली फसल है जिसकी लोगों ने शुरू की थी. अमेरिका, चीन, रूस, भारत(India) और फ्रांस दुनिया के सबसे बड़े गेहूं उत्पादक देश हैं. इसे दलिया के तौर पर या इसके आटे से भिन्न खाद्यान्न बना कर खाया जाता है. माना जाता है कि यह सबसे अधिक पोषण वाले खाद्यान्नों में एक है.
आलू - क्या आपको मालूम है 2018 में 245,113 किलो टन आलू दुनिया भर में खाया गया था? वजन के हिसाब से आलू दुनिया के सर्वाधिक खाए जाने वाले पदार्थों में से एक है पर कैलरी के मसले में यह केवल 1.6% कैलरी इनटेक के लिए ज़िम्मेदार है. आपद सब्ज़ी विख्यात आलू वर्तमान में दुनिया भर में मुख्य तौर पर खाया जाता है. आलू के अतिरिक्त सोयाबीन और कंद-मूल वाले सब्ज़ियां और फल भी खूब खाए जाते हैं. फलों में केला और सेब को प्रमुखता मिली हुई है.
