गौरी खान बनने से पहले उनका नाम गौरी छिब्बर हुआ करता था. 8 अक्टूबर 1970 को दिल्ली में गौरी का जन्म हुआ था. राजधानी के टॉप स्कूल और कॉलेज से उन्होंने पढ़ाई की थी.
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शाहरुख खान और गौरी खान ने करीब 8 साल तक एक दूसरे को डेट किया था. दोनों ने 1991 में शादी कर ली. बॉलीवुड के परफेक्ट कपल में शाहरुख और गौरी का नाम आता है. कपल के तीन बच्चे हैं. बड़ा बेटा आर्यन खान, बेटी सुहाना खान और छोटा बेटा अबराम है. अबराम खान का जन्म सेरोगेसी से हुआ था.
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शाहरुख और गौरी का रिश्ता आसान नहीं रहा. दोनों का रिश्ता तब मुश्किल में आया था, जब शाहरुख के साथ प्रियंका चोपड़ा के अफेयर की खबरें सामने आने लगीं. एक वक्त था जब शाहरुख, प्रियंका पर फिदा हो गए थे. कहा जा रहा था कि प्रियंका चोपड़ा और शाहरुख खान के करीब आने से उनकी पत्नी गौरी खान काफी नाराज हो गई थीं और दोनों की शादी टूटने की कगार पर थी. हालांकि वक्त रहते गौरी ने रिश्ता संभाला और शाहरुख को प्रियंका के साथ काम ना करने के लिए कह दिया था.
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1991 में शाहरुख और गौरी की शादी हुई थी. लेकिन गौरी के परिवार को दिखाने के लिए शाहरुख खान 5 साल तक हिंदू बनकर रहे थे, पर जब सच सामने आया तो बवाल खड़ा हो गया. इसके बाद दोनों को तीन बार शादी करनी पड़ी. पहली शादी कोर्ट मैरिज, दूसरी मुस्लिम रीति-रिवाज के हिसाब से और तीसरी शादी पंजाबी स्टाइल में. हालांकि शादी के बाद धीरे-धीरे सब ठीक हो गया.
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गौरी खान करोड़ों की संपत्ति की मालकिन हैं. कुछ मीडिया रिपोर्ट की मानें को गौरी 1725 करोड़ की मालकिन हैं. वहीं उनके पति शाहरुख खान 5983 करोड़ के मालिक हैं. दोनों की कुल संपत्ति 7304 करोड़ रुपये बताई जाती है.
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26 अगस्त 1991 को कोर्ट मैरिज करने के बाद शाहरुख गौरी ने निकाह किया था. इसमें गौरी का नाम 'आयशा' रखा गया था. इसके बाद 25 अक्टूबर 1991 को हिंदू रीति-रिवाज से दोनों ने शादी हुई थी जिसमें शाहरुख का नाम 'राजेंद्र कुमार तुली' रखा गया था.