डीएनए हिंदी: शरीर को स्वस्थ रखने में नमक और चीनी महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं. नमक और चीनी ( Salt and Sugar ) में कुछ ऐसे पोषक तत्व पाए जाते हैं जिनसे दैनिक कार्यों को करने शक्ति मिलती है. लेकिन यह बात भी जानना जरूरी है कि अधिक मात्रा में नमक और चीनी का सेवन करने से स्वास्थ्य ( Health Tips ) पर बुरा असर पड़ता है.
विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) की मानें तो कि व्यस्क को प्रतिदिन 5 ग्राम यानी एक टी-स्पून नमक से ज्यादा सेवन नहीं करना चाहिए. वहीं 2 से 15 साल के बच्चों के लिए वयस्कों की तुलना में कम नमक का सेवन चाहिए. आइए जानते हैं किस तरह करें चीनी और नमक का सेवन.
किस तरह करें चीनी और नमक का सेवन
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नमक या चीनी खरीदने से पहले लेबल जरूर देखें और उसपर लिखी बातों को पढ़ें. ऐसा करने से आप एक्सपायर्ड सामान को खरीदने से बच सकते हैं.
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शरीर में नमक की मात्रा को सामान्य करने के लिए आप नमकीन या स्नैक्स का सेवन सीमित कर सकते हैं.
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चीनी मिलाने से कोई फायदा नहीं होता, इसलिए पेय पदार्थों और अन्य खाद्य पदार्थों में चीनी मिलाने से बचें. चीनी की इच्छा को पूरा करने के लिए फल खाना पसंद करें.
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चीनी से बचें और इसे नट्स, किशमिश, अंजीर, मुनक्का, जैविक गुड़, शहद, नारियल चीनी आदि जैसे स्वस्थ विकल्प में बदलें.
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शुगर की क्रेविंग से बचने के लिए कुछ-कुछ भोजन करें.
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डाइनिंग टेबल पर टेबल सॉल्ट शेकर्स के इस्तेमाल से बचें.
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नमक और चीनी का फायदा
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यदि ज्यादा नमक ब्लड प्रेशर को बढ़ाता है तो सीमित मात्रा में नमक की जरूरत इसी ब्लड प्रेशर को मेंटेन करने के लिए जरूरी होती है.
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कैल्शियम, मैग्नीशियम आदि की तरह सोडियम भी शरीर के लिए महत्वपूर्ण होता है. यह मसल्स को सही तरीके से काम करने में मदद करता है.
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हर दिन 1 चम्मच नमक का सेवन करने से शरीर स्वस्थ रहता है. दिनभर में 5 से 8 चम्मच तक शक्कर भी शरीर के लिए (डायबिटीज के रोगियों को छोड़कर) पर्याप्त है.
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