डीएनए हिंदी: हम सभी के किचन में आमतौर पर पाए जाने वाले तत्व कई स्वास्थ्य समस्याओं का इलाज कर सकते हैं. इनका रोजाना किया गया इस्तेमाल हमें कई तरह की जानलेवा बीमारियों से बचा भी सकता है. मेथी का बीच ऐसा ही एक पोषक तत्व हैं. कई लोग सुबह सुबह मेथी को भिगोए (Methi Water Benefits) हुए पानी को पीते हैं. इसमें कई जादुई पोषण तत्व होते हैं जो कि कई तरह की बीमारियों से लोगों को बचा सकते हैं.
रिपोर्ट्स के मुताबिक मेथी का पानी लोगों को वजन घटाने में मददगार हो सकता है. इसके अलावा यह कोलेस्ट्रॉल कम करने और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में भी मदद कर सकता है. इसके चलते ही मेथी का पानी पीने की सलाह आयुर्वेद भी देता रहा है जो कि एक आसान घरेलू उपचार है.
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मेथी के बीज की बात करें तो ये प्रोटीन और निकोटिनिक जैसे पोषक तत्वों से भरे होते हैं जो रूसी, गंजापन, बालों के झड़ने और सिर की समस्याओं के इलाज में प्रभावी होते हैं. वहीं मेथी के बीज कब्ज, सर्दी और गले में खराश जैसी कई तरह की बीमारियों को दूर रखने में भी मदद करते हैं. इनमें से कुछ बीजों को पानी में भिगोकर सुबह खाली पेट उसका पानी पीने से लोगों को फायदा होता है. इसके अलावा कुछ को चबाकर खाने की भी सलाह दी जाती हैं.
मेथी के बीज शरीर में लिपो प्रोटीन (एलडीएल) या खराब कोलेस्ट्रॉल के उत्पादन को कम करने में प्रभावी पाए जाते हैं. मिशिगन विश्वविद्यालय द्वारा किए गए एक अध्ययन में बताया गया है कि मेथी के बीज में मौजूद स्टेरायडल सैपोनिन आंतों में कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को धीमा कर सकता है और लीवर और किडनी की समस्याओं का भी अंत कर सकता है.
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बता दें कि मेथी के बीज का उपयोग डायबिटीज पेशेंट्स को भी करना चाहिए. इसमें 4HO-Ile नामक एक असामान्य अमीनो एसिड होता है जो केवल मेथी के बीज में पाया जाता है. और यह डायबिटीज को कंट्रोल करने में मददगार होता है. ऐसा माना जाता है कि 4HO-Ile में कुछ एंटी-डायबिटिक गुण होते हैं और इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ाते हुए इंसुलिन स्राव को बढ़ा सकते हैं. यही कारण है विशेषज्ञ और रिसर्चर्स मेथी का पानी पीने की सलाह देते हैं.
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