डीएनए हिंदी: सब्जियों पोषक तत्वों से भरी हुई है. यह बात किसी से छिपी नहीं है. यही वजह है डॉक्टर डाइट में ज्यादा से ज्यादा सब्जियों को शामिल करने की सलाह देते हैं. सब्जियों में आलू सी दिखने वाली अरबी भी बेहद गुणकारी है. यह डायबिटीज से लेकर मोटापे को दूर कर देती है. आंखों की रोशनी को बढ़ाने के साथ ही इम्यूनिटी को बूस्ट करती है. इस सब्जी में मौजूद पोषक तत्व बीमारियों में संजीवनी बूटी का काम करते हैं. अगर आप अब तक इस सब्जी को डाइट में शामिल नहीं करते हैं या फिर खाते नहीं हैं तो आज से ही अरबी का सेवन शुरू कर दें.
अरबी में अरबी को अंग्रेजी में 'Taroroot' कहा जाता है. इसे खाने के कई सारे फायदे हैं. इसकी वजह अरबी में विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन बी6, विटामिन ई, पोटैशियम, कॉपर, फॉस्फोरस और मैग्नीशियम समेत कई पोषक सारे पोषक तत्वों का भरपूर मात्रा में पाया जाना है. यह शरीर को बीमारियों से दूर रखने में मदद करती है. डायबिटीज मरीजों के लिए अरबी का सेवन किसी औषधि से कम नहीं है. यह खाते ही ब्लड शुगर कंट्रोल में आ जाता है. आइए जानते हैं अरबी खाने के फायदे...
डायबिटीज कंट्रोल कर देती है अरबी
आलू सी दिखने वाली अरबी में दो तरह के कार्बोहाइड्रेट फाइबर पाएं जाते हैं. साथ ही प्रतिरोधी स्टार्च होता है. यह ब्लड शुगर लेवल के लिए लाभदायक होता है. इसकी वजह अरबी में कार्बोहाइड्रेट फाइबर का भरपूर मात्रा में पाया जाना है. इसे कोई भी व्यक्ति आसानी से पचा नहीं पाता. ऐसे में यह अवशोषित नहीं होता है. ऐसे में यह ब्लड शुगर को काबू रख लेता है. यह कार्ब्स के पाचन और एब्जॉर्बेशन में मदद करता है. खाना खाने के बाद ब्लड शुगर को स्पाइक होने से रोक देता है. रिसर्च के अनुसार, ज्यादा फाइबर फूड टाइप 2 डायबिटीज में ब्लड शुगर लेवल को आसानी से कंट्रोल में रखता है.
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हार्ट भी रहता है फिट
अरबी में मौजूद फाइबर और दूसरे पोषक तत्व सिर्फ ब्लड शुगर ही नहीं, कोलेस्ट्रॉल को भी कंट्रोल कर देते हैं. यह बैड कोलेस्ट्रॉल को गुड कोलेस्ट्रॉल में बदल देता है. इसके साथ ही बैड कोलेस्ट्रॉल को काफी हद तक कंट्रोल करता है. यह हार्ट को हेल्दी बनाएं रखती है. इसके साथ ही हार्ट अटैक और स्ट्रोक के खतरे को काफी हद तक कम कर देती है.
इम्यूनिटी को करता है बूस्ट
अरबी में मौजूद विटामिन ए से लेकर सी तक अच्छी खासी मात्रा में होते हैं. यह शरीर को रोगों से बचाने के साथ ही इम्यूनिटी को बूस्ट करते हैं. इसे रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत होती है. आसानी से कोई बीमारी घेर नहीं पाती. व्यक्ति का दिमाग और हेल्थ एक दम फिट रहती है.
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आंखों के लिए भी है फायदेमंद
अरबी में बीटा कैरोटीन और क्रिप्टोक्सैथिंन जैसे एंटीऑक्सिडेंट भरपूर मात्रा में पाएं जाते हैं. यह आंखों के लिए बहुत ही उपयोगी और स्ट्रोग होते हैं. यह आंखों की रोशनी को बढ़ाने का काम करते हैं. इसमें मौजूद पोषक तत्व मोतियाबिंद और मैक्यूलर डिजनरेशन जैसी बीमारियों को रोकते हैं.
मोटापे को भी करती है कम
अरबी लो कैलोरी फूड्स में से एक है. इसमें मौजूद भरपूर फाइबर को पचाने में समय लगता है. ऐसे में अरबी खाने के घंटों बाद भी पेट भराभरा सा रहता है. भूख भी काफी हद तक कम लगती है. इसका यही गुण ओवर डाइट से बचाने के साथ ही मोटापे को कंट्रोल में रखता है. वजन को जरा भी बढ़ने नहीं देता है.
(Disclaimer: हमारा लेख केवल जानकारी प्रदान करने के लिए है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें.)
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