डीएनए हिंदीः यदि कोई उच्च कोलेस्ट्रॉल से पीड़ित है तो इसका मतलब है कि उसके रक्त में कोलेस्ट्रॉल यानी वसायुक्त पदार्थ बहुत अधिक मात्रा में है. समय के साथ यह रक्त वाहिकाओं में जमा होकर ब्लड सर्कुलेशन में रुकावट पैदा कर सकता है. इस कारण से स्ट्रोक और दिल के दौरे जैसी चिकित्सा आपात स्थितियों का खतरा भी पैदा होता है.
उच्च कोलेस्ट्रॉल के कई संभावित कारण हैं, जिनमें से आहार भी एक है. विशेष रूप से, बहुत अधिक संतृप्त वसा खाने से आपके कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ सकता है. इसमें वसायुक्त मांस, पनीर, मक्खन और आइसक्रीम जैसे खाद्य पदार्थ शामिल हैं. हालांकि, कुछ खाद्य पदार्थ आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी कम कर सकते हैं.
आहार विशेषज्ञ निकोला लुडलैम-राइन के अनुसार छह प्रकार के खाद्य पदार्थों कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन को कम करने में मदद करते हैं - जिसे "खराब" कोलेस्ट्रॉल के रूप में भी जाना जाता है.
पौधे और कवक-आधारित प्रोटीन-Plant and Fungi-Based Proteins
नॉर्थम्ब्रिया विश्वविद्यालय के एक हालिया अध्ययन में पाया गया कि दो सप्ताह की अवधि में क्वॉर्न प्रोटीन का सेवन करने से 'खराब' कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल) कोलेस्ट्रॉल को 12 प्रतिशत और कुल कोलेस्ट्रॉल को सात प्रतिशत तक कम किया जा सकता है . .
हालांकि लीन मीट एक स्वस्थ, संतुलित आहार का हिस्सा हो सकता है और इसमें आसानी से अवशोषित आयरन, बी 12 और प्रोटीन होता है. एक दिन में 70 ग्राम रेड मीट (यानी एक सप्ताह में 490 ग्राम रेड मांस) नहीं खाने की सलाह दी जाती है.
फाइबर
उच्च कोलेस्ट्रॉल से निपटने के लिए फाइबर का सेवन बढ़ाना आवश्यक है. जई, जौ, बीन्स, अलसी, अलसी और दाल जैसे घुलनशील फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थ, पाचन तंत्र में कोलेस्ट्रॉल कणों से जुड़कर और उन्हें शरीर से बाहर निकालते हैं जिससे एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद मिलती है.
फैटी मछली
आहार में अधिक ओमेगा-3 फैटी एसिड लेना चाहिए. सैल्मन, मैकेरल और सार्डिन जैसी वसायुक्त मछली में पाया जाने वाला ओमेगा-3 उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (अच्छा) कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार करके शरीर में टोटल कोलेस्ट्रॉल (ट्राइग्लिसराइड्स सहित) और सूजन को कम करने में मदद कर सकता है.
असंतृप्त वसा
संतृप्त वसा को असंतृप्त वसा से बदलने की आदत डाल लें. मक्खन, नारियल तेल और तले हुए या प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले ये संतृप्त वसा एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाते हैं. इसके बजाय एवोकाडो, नट्स, बीज और जैतून के तेल में पाए जाने वाले असंतृप्त वसा का विकल्प चुनें.
एंटीऑक्सीडेंट युक्त खाद्य पदार्थ
जामुन, डार्क चॉकलेट और हरी चाय में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को ऑक्सीकरण और धमनियों में प्लाक बनाने से रोकने में मदद कर सकते हैं.
नट्स
असंतृप्त वसा के उच्च स्तर के कारण अखरोट और बादाम एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद कर सकते हैं. अखरोट एकमात्र ऐसा अखरोट है जिसमें महत्वपूर्ण मात्रा में ओमेगा-3 अल्फा-लिनोलेनिक एसिड होता है और यह प्रोटीन, फाइबर और विटामिन ई भी प्रदान करता है.
तो इन चीजों को खाने की आदत आपके खून में जम रहे गंदे कोलेस्ट्रॉल को दूर कर देगी.
(Disclaimer: हमारा लेख केवल जानकारी प्रदान करने के लिए है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें.)
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