डीएनए हिंदीः बचे हुए बासी चावल को फेंक देते हैं तो जान लें ये आपके कई बीमारियों को खत्म करने का दम रखता है. अगर आपको लगता है कि चावल मोटापा बढ़ने का एक कारण होता है तो जान लें कि ऐसा बिलकुल नहीं है. यहां आपको बासी चावल को वो फायदे गिनाएंगे जिसे जानने के बाद आप इसे रोज सुबह नाश्ते में जरूर खाएंगे.
आपको यह जानकर हैरानी होगी कि बासी चावल सेहत के लिए अच्छा होता है और बहुत फायदेमंद भी होता है. अगली बार जब आपके घर में चावल बच जाएं तो उसे फेंकने के बजाय मिट्टी के बर्तन में भिगोकर रात भर के लिए छोड़ दें. सुबह तक ये चावल फर्मेंट हो जाएंगा. चावल में जो कार्ब्स (Carbs) होता है वह अगर रात भर रख दिया जाए तो कम हो जाता है, इससे चावल में शुगर की मात्रा भी कम हो जाती है. ऐसे भात को खाने से आपका शुगर लेवल कंट्रोल रहता है. उन्होंने बताया कि आंतों (Intestine) के लिए बासी चावल बहुत ही फायदेमंद है.
बासी चावल के ये फायदे जान लें
1. बासी चावल की तासीर ठंडी होती है. अगर आप बताए गए तरीके से रोजाना बासी चावल खाएंगे तो इस भीषण गर्मी में भी आपके शरीर का तापमान नियंत्रण में रहेगा.
2. चावल में फाइबर प्रचुर मात्रा में होता है, जो कब्ज में फायदेमंद होता है.
3. बासी चावल आपको पूरे दिन तरोताजा रखता है. यह पूरे दिन काम करने के लिए ऊर्जा भी प्रदान करता है.
4. अगर आपको अल्सर की समस्या है तो हफ्ते में तीन बार बासी चावल खाएं.
5. अगर आपको चाय-कॉफी की लत है तो सुबह उठकर चावल खाने से कुछ ही दिनों में आपकी लत नियंत्रित हो जाएगी.
6. बासी चावल खाने से एसिडिटी नहीं बनती है. क्योंकि इसकी तासीर ठंडी हो जाती है.
7. चावल में जो कार्ब्स (Carbs) होता है वह अगर रात भर रख दिया जाए तो कम हो जाता है, इससे चावल में शुगर की मात्रा भी कम हो जाती है. ऐसे भात को खाने से आपका शुगर लेवल कंट्रोल रहता है. उन्होंने बताया कि आंतों (Intestine) के लिए बासी चावल बहुत ही फायदेमंद है.
ऐसे बनाएं बासी चावल से टेस्टी नाश्ता
एक पैन रखें और उसमें घी गर्म करें, फिर प्याज को सुनहरा भूनें, अब पैन में सरसों का तड़का लगाएं, फिर आप इसमें काली दाल हींग, काजू, किशमिश की सब्जी डालें. फिर इसमें मक्का, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर डालकर भून लीजिए.
अब आप एक कटोरे में दही लें और दही में चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें. चावल में मूंगफली और मसाले का मिश्रण डालें और अच्छी तरह पकाएँ, नमक मिलाते रहें और हिलाते रहें. इन सामग्रियों को कुछ देर तक पकाएं और फिर इसमें मीठा दही मिलाएं और चावल को 2-3 मिनट तक पकाएं. जब चावल पक जाएं तो परोसते समय बचा हुआ दही डालें और आपकी स्पेशल रेसिपी तैयार है.
तो अब से बासी चावल को फेंकने के बजाय इसे नाश्ते में प्याज-लहसुन और मिर्च की चटनी और दही के साथ खाएं.
(Disclaimer: हमारा लेख केवल जानकारी प्रदान करने के लिए है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें.)
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