डीएनए हिंदीः आयुर्वेद में अदरक एक औषधीय जड़ी बूटी मानी गई है. इसलिए आयुर्वेदाचार्य विभिन्न जटिल रोगों में औषधि के रूप में अदरक का सेवन करने की सलाह देते हैं.लेकिन अदरक के सेवन के तरीके के बारे में अलग-अलग राय है. कुछ लोग कहते हैं कि कच्चा अदरक खाने से आपको ज्यादा फायदा मिलेगा. वहीं कुछ सूखी अदरक यानी सोंठ को महाऔषधि बताते हैं. तो स्वाभाविक रूप से मन में यह सवाल आता है कि कच्ची अदरक या सूखी अदरक, किसे खाना फायदेमंद है? तो चलिए जानें कि औषधि के रूप में कौन सा अदरक ज्यादा शक्तिशाली होता है.
अदरक में अन्य सक्रिय तत्व जिंजरोल होता है और यही कई शारीरिक समस्याओं के समाधान के लिए उत्तम है, जैसे-अदरक खाने से गैस, एसिडिटी , पेट फूलना जैसी समस्याएं कम हो जाती हैं. इसमें कई लाभकारी एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने में मदद करते हैं. नियमित रूप से अदरक खाने से मस्तिष्क में सेरोटोनिन और डोपामाइन हार्मोन का स्राव बढ़ता है. फलस्वरूप मूड से लेकर मानसिक और शारीरिक स्वास्थ्य भी बेहरत होता है, ये सिरदर्द से लेकर मितली और कोलेस्ट्रॉल ले लेकर गठिया- यूरिक एसिड में फायदेमंद है.
सूखी या कच्ची अदरक, कौन है ज्यादा फायदेमंद?
किसी भी तरह का अदरक खाना फायदेमंद रहेगा. लेकिन अगर आप अधिक फायदा पाना चाहते हैं तो आपको सोंठ का सेवन करना होगा. क्योंकि कई अध्ययनों से यह स्पष्ट हो चुका है कि सूखे अदरक में कच्चे अदरक की तुलना में अधिक औषधीय गुण होते हैं. इसलिए अगर आप स्वस्थ रहना चाहते हैं तो अदरक को धूप में सुखाकर मुंह में लगाएं. सूखे अदरक वात को कम करने में मददगार साबित हो सकते हैं. जबकि ताजा अदरक के सेवन से वात से जुड़ी समस्याएं बढ़ सकती हैं. सूखा अदरक वात को बैलेंस करने में मदद करता है. अगर आप गैस या ब्लोटिंग से परेशान हैं, तो ताजा अदरक चबाना या ताजे अदरक की चाय पीना आपके लिए उतना फायदेमंद साबित नहीं होगा
कितनी मात्रा में अदरक खाना चाहिए?
सिर्फ अदरक ही नहीं बल्कि कोई भी मसाला एक दिन में 5 ग्राम से ज्यादा न खाएं. इससे पेट की कई समस्याओं का खतरा कम नहीं होगा. तो अगर आप अदरक खाना चाहते हैं तो इस नियम का पालन करें. चूंकि आप खाना पकाने में अदरक का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे जाने दें. इसके अलावा, अदरक का एक टुकड़ा काटकर चबाएं. या फिर एक चम्मच सोंठ पाउडर को एक गिलास पानी में मिलाकर निगल लें. इससे आपको फायदा होगा.
अदरक की चाय
अदरक का सेवन करने का सबसे सुरक्षित तरीका अदरक की चाय है. ऐसे में एक कप पानी में एक चम्मच चाय और अदरक का एक टुकड़ा मिलाकर अच्छे से उबाल लें. बस, आपकी अदरक वाली चाय तैयार है. इस तरह इस ड्रिंक को बिना चीनी और दूध के दिन में दो बार पीने से कई गुना फायदा मिलेगा. विभिन्न रोग दूर रहेंगे.
