डीएनए हिंदी: Butter Benefits in Winter- सर्दियों में बटर खाना बहुत ही फायदेमंद है और घर पर बनाया गया सफेद मक्खन तो और ही ज्यादा सेहतमंद है. बाजार के मक्खन में बहुत नमक होता हैं, जो सेहत के लिए हेल्दी नहीं होता जबकि घर में बना मक्खन सेहत के लिए बहुत हेल्दी है.
कैसे बनता है मक्खन
दूध के ऊपर जब क्रीम की मोटी परत जम जाती है उसे फैट अर्थात वसा कहते हैं, इसी ताजी और बासी क्रीम,दूध,दही को मथ के मक्खन बनाया जाता है. मक्खन में 80 फीसदी वसा होती है. ये छाछ,पानी और दूध की मलाई के मिश्रण से बनता है. ये गर्म तापमान में पिघल जाता है और ठंडे तापमान में जम जाता है. हमारे घरों में पराठे,रोटी,डबल रोटी,सैंडविच आदि के ऊपर मक्खन लगाया जाता है
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मक्खन खाने के फायदे (Butter Ke Fayde in Hindi)
कैंसर
मक्खन कोई मामूली चीज नहीं है, यह कैंसर जैसे रोग से बचाव करने में आपकी मदद करता है. दरअसल मक्खन में मौजूद फैटी एसिड कौंजुलेटेड लिनोलेक प्रमुख रूप से कैंसर से बचाव में मदद करता है
हड्डियां मजबूत होती है
विटामिन्स, मिनिरल्स और कैल्शियम से भरपूर मक्खन आपकी हड्डियों को मजबूत बनाकर ऑस्टियोपोरोसिस जैसी समस्याओं से निजात दिलाने में मदद करता है. दांतों के लिए भी यह बेहद फायदेमंद होता है,
गाय के दूध का मक्खन और खड़ी शर्करा का सेवन करने से पुराना बुखार ठीक हो जाता है, इसके अलावा मक्खन के साथ शहद और सोने के वर्क को मिलाकर खाने से टीबी के मरीजों को लाभ मिलता है
- आंखों में जलन की समस्या होने पर गाय के दूध का मक्खन आंखों पर लगाना बेहद फायदेमंद होता है, किसी भी कारण से आंखों में होने वाली जलन को यह समाप्त कर देता है
- मेडिकल रिसर्च काउंसिल के एक शोध में यह बात सामने आई है कि जो लोग कुछ मात्रा में मक्खन को अपनी डाइट में शामिल करते हैं, उन्हें दिल की बीमारी का खतरा, अपेक्षाकृत कम होता है. इसमें विटामिन ए, डी, के और ई के अलावा लेसिथिन, आयोडीन और सेलेनियम जैसे तत्व होते हैं जो दिल की सेहत के लिए बेहतर हैं
- मक्खन में आयोडीन भरपूर मात्रा में पाया जाता है जो थायरॉइड के मरीजों के लिए फायदेमंद होता है. इसके अलावा इसमें मौजूद विटामिन ए भी थायरॉइड ग्लैंड के लिए बेहद फायदेमंद होता है
- मक्खन में पाया जाने वाला सेलीनियम आपके मूड को बेहतर करने में आपकी मदद करता है, तो जब भी आपका मूड खराब हो, थोड़ा सा मक्खन, उसे ठीक करने में आपकी मदद कर सकता है
- ट्रांस फैट होता है कम घर का बना मक्खन अच्छी वसा का एक स्रोत है, जो व्यावसायिक रूप से उपलब्ध बटर की तुलना में स्वस्थ हैं, इस मक्खन में ट्रांस-फैट होते हैं, जो वजन कम करने में मदद करते हैं
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Disclaimer: हमारा लेख केवल जानकारी प्रदान करने के लिए है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें.)
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