डीएनए हिंदीः ठंड की शुरूआत होते ही बाजार में ताजी सफेद फूल गोभी भी चमकने लगी है लेकिन अब लोग फूलगोभी कम ब्रोकली की ओर ज्यादा मुड़ रहे हैं. स्वास्थ्य के प्रति जागरूक कई लोग इन दिनों फूलगोभी नहीं बल्कि ब्रोकली को बेस्ट बताते हैं. लेकिन मुख्य सवाल यह है कि क्या महंगी ब्रोकली सस्ती फूलगोभी से ज्यादा फायदेमंद है? या फिर इन दोनों के गुण लगभग बराबर हैं? तो चलिए फूलगोभी और ब्रोकली के न्यूट्रीएंट्स के बारे में जानें कि कौन सेहत के लिए बेस्ट है.
फूलगोभी में मौदूज पोषक तत्व
फूलगोभी में विटामिन ए, विटामिन ई, विटामिन के, विटामिन बी5, विटामिन बी6, कैल्शियम , फोलेट, मैग्नीशियम, मैंगनीज, जिंक जैसे कई आवश्यक विटामिन और खनिज होते हैं. फूलगोभी फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट का भी भंडार है. इसलिए अगर आप नियमित रूप से इस सब्जी का सेवन करेंगे तो हृदय रोग और कैंसर से बचाव संभव होगा. यहां तक कि इसमें मौजूद फाइबर वजन घटाने में भी मदद करता है.
ब्रोकली के न्यूट्रीएंट्स
ब्रोकली में विटामिन ए, विटामिन बी 6, राइबोफ्लेविन, नियासिन, थियामिन, आयरन, फॉस्फोरस, जिंक, कैल्शियम जैसे आवश्यक विटामिन और खनिज होते हैं. इतना ही नहीं, इसमें पर्याप्त मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट भी मौजूद होते हैं. इसलिए अगर आप इस सब्जी का नियमित सेवन करेंगे तो डायबिटीज, ऑस्टियोपोरोसिस जैसी बीमारियों से बचाव संभव होगा. यहां तक कि ये सब्जी आपको पेट की समस्याओं से भी बचाएगी.
ब्रोकली या फूलगोभी, कौन सा बेहतर है?
ब्रोकली में फूलगोभी से कहीं ज्यादा विटामिन सी होता है. इतना ही नहीं, ब्रोकली में फूलगोभी की तुलना में अधिक फाइबर भी होता है. तो फूलगोभी की तुलना में ब्रोकली खाना ज्यादा फायदेमंद है.कई लोगों को फूलगोभी खाने से गैस और एसिडिटी की समस्या हो जाती है. लेकिन वे ब्रोकली भी सुरक्षित रूप से खा सकते हैं.
खाना बनाते समय सावधानी बरतें
फूलगोभी पकाने से ज्यादा फायदा नहीं होगा. इसलिए कोशिश करें कि इस सब्जी को उबालकर ही पकाएं. इससे फायदा होगा. वहीं, ब्रोकली को सलाद के तौर पर खाना चाहिए. क्योंकि पकाने से इसमें मौजूद विटामिन सी नष्ट हो जाएगा.
एलर्जी हो तो बचें
कई लोगों को इन दोनों सब्जियों से एलर्जी होती है. इसलिए वे इन सब्जियों को खाने के बाद पेट दर्द, गैस, एसिडिटी या किसी अन्य समस्या की चपेट में आ जाते हैं. तो अगर आपको भी ऐसी कोई समस्या है तो इन सब्जियों से जरूर परहेज करें.
(Disclaimer: हमारा लेख केवल जानकारी प्रदान करने के लिए है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें.)
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