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डीएनए हिंदीः खानपान से जुड़ी किसी भी चीज को पकाने से पहले धोना बहुत जरूरी है. कोरोना वायरस के बाद से लोगों ने साफ-सफाई का और ज्यादा ख्याल रखना शुरू कर दिया है. ऐसे में कई लोग अंडों को भी पानी से धो देते हैं लेकिन ऐसा करना सही नहीं है.
यूनाइटेड स्टेट्स डिपार्टमेंट ऑफ एग्रीकल्चर (United States Department of Agriculture) के मानें तो सभी अंडे धुलाई और सफाई के जरूरी प्रोसेस से होकर गुजरते हैं. ऐसे में जब आप इसे घर पर दोबारा धोते हैं, तो इस प्रोसेस से अंडे की सतह से 'क्यूटिकल' या 'ब्लूम' नाम की परत हट जाती है.
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पॉल्ट्री में ऐसे धोएं जाते हैं अंडे
यूएसडीए यानी यूनाइटेड स्टेट्स डिपार्टमेंट ऑफ एग्रीकल्चर के अनुसार, एक बार जब पोल्ट्री में अंडे धोए जाते हैं तो इसे एडिबल मिनरल्स ऑयल से कोट किया जाता है. ऐसा करने से कोई भी बैक्टीरिया अंडे को ना ही दूषित करता है और ना ही अंडे के अंदर प्रवेश कर पाता है.अंडे का छिलका झरझरा होता है इसलिए पानी से अंडा धोने से बैक्टीरिया अंडे में प्रवेश कर सकते हैं. यही कारण है कि अंडे को पानी से नहीं धोना चाहिए.
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अंडे को धोने का सही तरीका
अगर आप सुपरमार्केट जैसी जगह से अंडे खरीद रहे हैं तब तो अंडे धोने की बिल्कुल जरूरत नहीं होती है. फिर भी अगर आप अंडे को धोए बिना खाना नहीं चाहते हैं तो आप गर्म पानी से धो सकते हैं. अंडे को धोने से ना सिर्फ अंडा खराब होता है बल्कि हेल्थ को भी नुकसान पहुंचता है. ऐसे में आप कोशिश करें कि अंडा ना धोएं या गीले कपड़े से साफ करके इस्तेमाल करें.
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