आमतौर पर खाना बनाने के लिए लोग कई तरह के बर्तनों जैसे कि एल्युमीनियम, स्टील, नॉन-स्टिक कुकवेयर आदि का इस्तेमाल करते हैं. वहीं गांव में आज भी कई लोग मिट्टी और लोहे के बर्तनों (Iron Pan) पर खाना बनाते हैं. लेकिन, क्या आप जानते हैं शारीरिक रूप से हेल्दी और फिट रहने के लिए लोहे कि कढ़ाई में (Cooking In Iron Kadai) खाना बनाकर खाना बहुत ही फायदेमंद माना जाता है.
हालांकि फिर भी कई लोग कंफ्यज रहते हैं कि क्या (Cooking In Iron Pan) लोहे की कढ़ाई में बना भोजन खाना चाहिए या नहीं? तो आइए जानते हैं लोहे की कढ़ाई में बना भोजन करना सेहत के लिए कितना लाभदायक है और इसमें खाना बनाने के लिए कौन सी सावधानी बरतनी चाहिए...
क्या हैं इसके फायदे
- अगर आप आयरन की कमी की समस्या से जूझ रहे हैं तो लोहे की कढ़ाई में बना खाना खा सकते हैं, हेल्थ एक्सपर्ट्स के मुताबिक लोहे की कढ़ाई में खाना बना कर खाने से शरीर में आयरन की मात्रा बढ़ती है, जो कि शरीर के लिए बहुत ही जरूरी होता है.
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- इतना ही नहीं इससे ऑक्सीजन लेवल बढ़ाता है और शरीर को ऊर्जावान बनाता है, साथ ही लोहे की कढ़ाई में बना खाना खाने से रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करने में मदद मिलती है.
- इसके अलावा लोहे की कढ़ाई में बना खाना खाने से एनीमिया की समस्या भी दूर होती है. इससे आप दिन भर ऊर्जावान महसूस करेंगे. साथ ही इससे कैल्शियम की कमी को भी दूर किया जा सकता है.
इन बातों का रखें ध्यान
हेल्थ एक्सपर्ट्स के मुताबिक लोहे की कढ़ाई में एसिडिट खाना पकाने से बचना चाहिए, साथ ही इसमें नींबू डालने से भी बचे. इसके अलावा छांछ की करी, टमाटर आदि की सब्जी या कोई अन्य डिश बनाने से इसका सेहत पर बुरा असर पड़ सकता है.
साथ ही कढ़ाई को अच्छे तरीके से बर्तन की साबुन से साफ करे और इसे साफ सुथरी जगह पर रखें. ध्यान रहे इसे धोने के लिए डिटर्जेंट का उपयोग भूलकर भी न करें. लोहे की कढ़ाई में जंग लगने की भी संभावना रहती है. इसलिए कुछ बनाने से पहले एक बार और इसे धो कर साफ कर लें.
Disclaimer: यह लेख केवल आपकी जानकारी के लिए है. इस पर अमल करने से पहले अपने विशेषज्ञ डॉक्टर से परामर्श लें.
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