डीएनए हिंदीः मकर संक्रांति (Makar Sankranti) दही-चूड़ा और गुड़ खाने का रिवाज ( Dahi-Chura-Gud) यूपी और बिहार में रहा है. दही-चूड़ा और गुड़ न केवल स्वाद में बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है. पोषकता और रफेज से भरा दही-चूड़ा और गुड़ वेट लॉस (Weight Loss) से लेकर डायबिटीज (Diabetes), हाई कोलेस्ट्रॉल (High Cholesterol) जैसी गंभीर बीमारियों में भी बेस्ट डाइट माना जाता है. तो चलिए आपको दही और चूड़ा खाने के फायदों (Benefits Of Curd-Poha) के बारे में बताएं. साथ ही ये भी जानें कि इसे किस समय खाना सबसे बेस्ट माना जाता है.
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दही-चूड़ा और गुड़ के पोषक तत्व (Dahi Chur Gud Benefits)
दही में प्रोटीन, कैल्शियम, राइबोफ्लेविन, विटामिन बी6 और विटामिन बी12 जैसे पोषक तत्वों होते हैं. वहीं पोहा यानी चूड़े में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फायबर प्रचुर मात्रा में होता है. साथ ही पोहे में पोटेशियम, जिंक, मैग्नेशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, आयरन, कॉपर, और मैगनीज के साथ ही विटामिन सी, विटामिन ए भी प्रचुरता में होता है. वहीं गुड़ में आयरन, कैल्शियम, फास्फोरस, पोटैशियम और विटामिन सी जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं जो लोग रोजाना गुड़ खाते हैं उनका पेट स्वस्थ रहता है और चेहरे पर ग्लो भी आता है. बच्चों और बुजुर्गों को गुड़ जरूर खाना चाहिए. जब ये तीनों चीजें एक साथ मिलती हैं तो सुपरफूड बन जाती हैं. यानी इन तीन चीज को खाने से शरीर को हर तरह के विटामिन, मिनरल्स के साथ ही हाई रफेज भी मिलता है.
डायबिटीज से हाई कोलेस्ट्रॉल तक में फायदेमंद
दही चूड़ा एक ग्लूटेन फ्री डिश है. साथ ही इसमें रफेज ही रफेज होता है, इस लिहाज से ये डायबिटीज, वेट लॉस से लेकर हाई कोलेस्ट्रॉल जैसी बीमारियों में बेस्ट है. वहीं इसमें दही होता है इसलिए ये शरीर में कैल्शियम की कमी नहीं होने देता है. आपकी हड्डियां मजबूत रहती हैं.
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वेट कम करना आसान होता है
दही चूड़ा को पचाना आसान होता है. यह डिश आसानी से पच जाती है. सुबह के समय जब आप दही चूड़ा खाते हैं तो ना सिर्फ देर तक पेट भरा रहता है, बल्कि डाइजेस्टिव ट्रैक्ट भी सही तरीके से काम करता है. इसके सेवन से शरीर को तुरंत एनर्जी मिलती है. लंबे समय तक पेट भरे रहने से वेट कम करना आसान होता है. वहीं शुगर में जल्दी-जल्दी भूख लगने की समस्या भी इसे खाने से दूर हो जाती है.
कब्ज और पाचन समस्या होगी दूर
चूड़ा चावल से बनता है और यह एक नॉन-प्रॉसेस्ड खाद्य पदार्थ है. इसमें फाइबर की मात्रा बहुत अधिक होती है, जो पाचन शक्ति को दुरुस्त करता है. पाचन प्रणाली के कार्यों को बेहतर बनाए रखने में मदद करता है. इसे पेट की सेहत सही रहती है और कब्ज, अपच जैसी समस्याएं नहीं होती हैं.
आयरन की कमी होती है दूर
दही चूड़ा और गुड़ खाने से एनिमिया से लेकर डायरिया जैसी समस्या को दूर किया जा सकता है. गट हेल्थ को सही बनाए रखता है. शरीर में यदि आयरन की कमी है तो आप दही चूड़ा का सेवन कर सकते हैं. प्रेग्नेंसी में भी आप इसका सेवन जरूर करें, क्योंकि दही कैल्शियम की कमी और चूड़ा आयरन की कमी दूर करता है.
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दही चूड़ा खाने का बेस्ट समय
दही-चूड़ा का खाने का सही समय सुबह है. ब्रेकफास्ट में इसे खाने से शरीर को पूरे दिन फायदे मिलते हैं, लेकिन इसे रात में खाने से बचना चाहिए, क्योंकि रात में ये गरिष्ठ होता है और आसानी से पच नहीं पाता. साथ ही एसिडीटी की समस्या भी हो सकती है.
(Disclaimer: यहां दी गई जानकारी सामान्य मान्यताओं और जानकारियों पर आधारित है. डीएनए हिंदी इसकी पुष्टि नहीं करता है.)
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