डीएनए हिंदी: Gond Ke Fayde, Gond Pak Recipe- आपने सुना होगा कि सर्दियों में गोंद खाने से शरीर को ताकत मिलती है और गर्माहट आती है. जोड़ों के दर्द, (Joint Pain) अर्थराइटिस (Arthritis) में बहुत फायदेमंद है. कई लोग ठंड में गोंद के लड्डू (Gond Ke Laddu) खाते हैं तो कई लोग गोंद को भूनकर खाने में इस्तेमाल करते हैं. गोंद में एंटी-ऑक्सीडेंट गुण पाए जाते हैं, साथ ही विटामिन, फाइबर, आयरन और प्रोटीन भी भरपूर मात्रा में होते हैं, इसलिए ठंड में इसका सेवन जरूर करना चाहिए, ये सेवन कभी गोंद के लड्डू के रूप में, कभी गोंद पाक बना सकते हैं. आज हम आपको गोंद के फायदे और गोंद पाक बनाने का तरीका बताएंगे
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जोड़ों का दर्द दूर होता है (Reduce Joint Pain)
गोंद से जोड़ों का दर्द खत्म होता है, ठंड में ये दर्द काफी बढ़ जाता है, इसलिए अगर आप गोंद से बनी चीजें खाते हैं तो जोड़ों का लिगामेंट स्ट्रॉन्ग होता है,
एनीमिया की शिकायत दूर होती है
जिन्हें खून की कमी होती है, उन्हें जरूर गोंद खानी चाहिए, इससे खून की कमी दूर होती है. एनीमिया की शिकायत दूर होती है
महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद
महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए गोंद बहुत ही फायदेमंद है. गोंद खाने से कमजोरी दूर होती है, अगर किसी महिला का पीरियड्स ठीक से नहीं होता है तो उसे तुरंत इसे खाना शुरू कर देना चाहिए, इससे काफी मदद मिलती है.
गर्भवती महिलाओं के लिए फायदेमंद
गर्भवती महिलाओं को गोंद खाने की सलाह दी जाती है, सासू मां उन्हें गोंद के लड्डू खिलाती हैं, इससे उन्हें ताकत मिलती है और शरीर का दर्द भाग जाता है. नवजात शिशु के लिए भी बहुत ही फायदेमंद है.
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हार्ट मजबूत होता है (Healthy Heart)
गोंद खाने से हार्ट मजबूत होता है, दिल को स्वस्थ्य रखने के लिए गोंद काफी मददगार है.
गोंद पाक हलवा कैसे बनाएं (Gond Pak Halwa Recipe in Hindi)
गोंद पाक का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही में देसा घी डालकर उसे धीमी आंच पर गर्म करने के लिए रख दें. जब घी पिघल जाए तो उसमें गोंद डालकर फ्राई करें और गोंद के फूले तैयार करें. इस बात का ध्यान रखें की एकसाथ पूरा गोंद न डाल दें क्योंकि इससे गोंद आपस में चिपक सकता है. जब गोंद के फूले तैयार हो जाएं तो उन्हें एक अलग प्लेट में निकाल लें. इसके बाद इसी घी में कटे हुए काजू और बादाम डालकर हल्का फ्राई कर लें. इससे काजू, बादाम की खुशबू बढ़ने के साथ उनका स्वाद भी बढ़ जाएगा.
अब चाशनी बनाने के लिए एक बर्तन लें और उसमें चीनी डाल दें. इसके बाद चीनी में डेढ़ कप पानी मिला दें. अब बर्तन को गैस पर गर्म करने के लिए रख देंगे. ध्यान रहे कि हमें एक तार की चाशनी बनानी है. जब तक चाशनी बन रही है, उस खाली वक्त में कड़ाही गैस पर चढ़ाकर उसमें गेहूं का आटा भून लें. बता दें कि गोंद के हलवे में मोटा आटा डाला जाता है क्योंकि इससे गोंद का हलवा चिपकता नहीं है.जब आटा अच्छी तरह से भुना जाएगा तो इसमें काली मिर्च और मावा डालकर अच्छी तरह से मिला देगें और सेकेंगे. अगर मावा की उपलब्धता न हो तो उसकी जगह मलाई का प्रयोग भी किया जा सकता है. इसके बाद सभी चीजों को एक साथ मिला लें और उसमें नारियल का चूरा, खसखस ड्राई फ्रूट्स जो मिलाना चाहें मिला लें, घी काफी अच्छे से छोड़ने के बाद ही इसकी खूशबू आनी शुरू हो जाएगी,. अब आप इसका हलवा बनाएं या फिर पाक बनाकर खाएं.
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(Disclaimer: हमारा लेख केवल जानकारी प्रदान करने के लिए है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें.)
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