डीएनए हिंदी : छाछ और दही दो अलग-अलग प्रकार के डेयरी उत्पाद हैं. ये दोनों दूध के दो अलग-अलग रूप हैं जो दूध से ही बनते हैं. छाछ और दही दुनिया भर की कई अलग-अलग संस्कृतियों में खाना पकाने और आहार में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं. ये लगभग हर पहलू में एक दूसरे से बिल्कुल अलग हैं. हालांकि दोनों का संपर्क दूध से ही है
छाछ कब पीनी चाहिए (When to drink Chaas)
आयुर्वेद के अनुसार छाछ यानि मठ्ठा दिन के किसी भी समय पी सकते हैं. इसे भोजन के बाद भी पी सकते हैं. वहीं, शाम या रात के समय इसका सेवन करने से पहले मौसम और जगह का ध्यान देना जरूरी है अगर आपको पेट की दिक्कत रहती है तो छाछ को सुबह खाली पेट पीएं
छाछ कैसे बनती है, इसकी तासीर और विटामिन (How to make Chaas and Vitamins)
दूध से दही और दही से छाछ बनती है, छाछ बनाने के लिए दही को मथना पड़ता है. घी निकालने के बाद जो पेय बचता है उसे छाछ कहते हैं. छाछ में दूध व दही की अपेक्षा फैट व कैलोरी, दोनों कम होते हैं. यह नमकीन व खट्टी होती है और पीने में स्वादिष्ट भी. इसलिए यह काफी प्रसिद्ध पेय है. इसे मट्ठा भी कहा जाता है. यह भारतीय पारंपरिक पेय पदार्थों में से एक है. इसका इस्तेमाल अक्सर गर्मियों में पीने के लिए किया जाता है क्योंकि इसकी तासीर ठंडी होती है और यह शरीर में ठंडक पहुंचाती है.
खनिज और विटामिन से युक्त होने के कारण यह पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद होती है इसलिए इसे भोजन के बाद पीते हैं. छाछ में उच्च मात्रा में पोटेशियम, विटामिन B12, कैल्शियम, राइबोफ्लेविन मौजूद है. इसके अलावा फास्फोरस का भी बढ़िया स्रोत है. छाछ का उपयोग पीने के अलावा सब्ज़ी बनाने में किया जाता है छाछ से अनेक प्रकार के व्यंजन बनाये जाते हैं।
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छाछ के फायदे (Benefits of Chaas in Hindi)
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कैसे पीनी चाहिए छाछ (How to drink Chaas)
छाछ से नुकसान (Side Effects of Chaas in Hindi)
Disclaimer: हमारा लेख केवल जानकारी प्रदान करने के लिए है। अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें
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