डीएनए हिंदी: रागी जिसे फिंगर मिलेट भी कहा जाता है, यह एक ऐसा स्वस्थ अनाज है, जिसे हर किसी को अपने आहार में जरूर शामिल करना चाहिए. बता दें कि रागी में कई पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो हमारे शरीर के लिए बहुत ही लाभदायक माना जाता है. इतना ही नहीं रागी के सेवन से हमारा (Ragi Soup Benefits) पाचन तंत्र मजबूत बनता है, वजन नियंत्रित रहता है और हड्डियां मजबूत होती हैं. इससे कई तरह की बीमारियों से बचाव होता है. रागी का सेवन कई प्रकार से किया जा सकता है, लेकिन आज हम आपको रागी के सूप के बारे में बता रहे हैं. रागी का सूप सेहत (Ragi Soup) के लिए बहुत ही फायदेमंद माना जाता है. इससे इम्युनिटी तो बूस्ट होती ही है, साथ ही इससे वजन घटाने और कई गंभीर बीमारियों को दूर रखने में मदद मिलती है. आइए जानते हैं क्या हैं इसके फायदे और कैसे बनता (Ragi Soup Recipe) है रागी का सूप...
क्या हैं रागी के फायदे
बता दें कि रागी को नाचनी, मंडुआ नाम से भी जाना जाता है और यह फाइबर, प्रोटीन, कैल्शियम, पोटैशियम जैसे कई पोषक तत्वों से भरपूर होता है. इतना ही नहीं, यह एंटीऑक्सीडेंट, एंटी-इन्फ्लेमेटरी गुणों से भी भरपूर होता है. इसके सेवन से टाइप- 2 डायबिटीज होने की संभावनाएं कम होती हैं और वजन भी कंट्रोल में रहता है. इतना ही नहीं, हाई कोलेस्ट्रॉल को भी कम करने में रागी बेहद फायदेमंद है. आइए जानते हैं रागी सूप बनाने का तरीका क्या है...
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रागी सूप बनाने की विधि
सामग्री-
- 1 बारीक कटा हुआ प्याज
- 1 इंच टुकड़ों में कटा अदरक
- 5 से 6 लहसुन की कलियां
- 2 बारीक कटी हरी मिर्च
- 1 चम्मच घी
- बारीक कटी सब्जियां
सब्जियों में आप गाजर, ब्रोकली तने के साथ, तीन रंगों की शिमला मिर्च, मटर के दाने, बीन्स आदि शामिल कर सकते हैं.
ये है विधि
इसके लिए सबसे पहले एक पैन में घी डालें और फिर इसमें प्याज, लहसुन, अदरक डालकर खुशबू आने तक भूनें. फिर इसमें सारी सब्जियों के साथ मटर डालकर भूनें. साथ ही इसमें नमक, काली मिर्च डालकर मिक्स करें और पानी डालकर ढककर पांच मिनट पकाएं.
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इसके बाद पांच मिनट बाद इसमें कटे हुए पनीर डाल दें. साथ ही रागी के आटे में पानी डालकर गाढ़ा सा पेस्ट बनाएं और इसे सूप में डाल दें. फिर आवश्यकतानुसार और पानी मिलाएं और कम से कम 5 मिनट पकाएं. आपका सूप बनकर तैयार है. सूप को सर्व करते वक्त आप चाहें तो ऊपर से हरी धनिया और नींबू का रस डाल सकते हैं.
(Disclaimer: यह लेख केवल आपकी जानकारी के लिए है. इस पर अमल करने से पहले अपने विशेषज्ञ डॉक्टर से परामर्श लें.)
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