डीएनए हिंदी: ठंड के दिनों में फूलगोभी की सब्जी, पराठों से लेकर पकौड़ों तक अलग अलग व्यंजनों में इस्तेमाल किया जाता है. ज्यादातर लोग फूलगोभी के सफेद भाग को ही खाते हैं, लेकिन ज्यादातर लोग नहीं जानते कि फूलगोभी (Cauliflower Leaves) के पत्तों में सबसे ज्यादा पोषक तत्व मौजूद होते हैं. ऐसे में जरूरी है कि कचरा समझकर फेंकने की भूलकर भी गलती न करें. आइए बताते हैं कि इसके क्या फायदे है.
फूलगोभी के पत्तों में होते हैं ये प्रोटीन
फूलगोभी से ज्यादा उसके पत्तों में प्रोटीन होता है. यह शरीर के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं. इनमें फूलगोभी से दोगुना ज्यादा फाइबर, प्रोटीन, फास्फोरस और तीन गुना ज्यादा खनिज के साथ भरपूर मात्रा में आयरन और कैल्शियम (Iron Calcium) होते हैं. इसके नियमित सेवन शरीर को एक या दो नहीं कई फायदे मिलते हैं आइए जानते हैं
डायबिटीज के मरीजों के लिए फूलगोभी की पत्तियां
फूलगोभी की पत्तियों (Cauliflower Leaves Benefits) में हाई प्रोटीन के साथ ही फाइबर के साथ कम मात्रा में कार्बोहाइड्रेट पाया जाता है. इस से ब्लड शुगर को कंट्रोल रखने में मदद मिलती है. यह डायबिटीज के मरीज के लिए अच्छी है. इसे डाइट में अच्छे से शामिल कर सकते हैं.
आंखों के लिए है बेहद फायदेमंद
एक स्टडी की मानें तो फूलगोभी की पत्तियों में विटामिन ए भरपूर मात्रा में पाया जाता है. इसका नियमित सेवन करने से सीरम रेटिनॉल का लेवल बढ़ाता है. यह आंखों के स्वस्थ रखने के साथ ही रतौंधी को रोकने में फायदेमंद है.
फूलगोभी के पत्तों से दूर हो जाती है खून की कमी
फूलगोभी के पत्तों में आयरन बहुत ही अच्छा होता है. खून की कमी को दूर करने के लिए इसका सेवन बहुत ही फायदेमंद होता है. इसके 100 ग्राम पत्तों से 40 मिलीग्राम आयरन मिलता है. शोध में एनीमिया के इलाज में फूलगोभी की पत्तियों में कारगार पाया गया है.
हार्ट के बेहद फायदेमंद होती है फूलगोभी की पत्तियां
दिल के लिए फूलगोभी के बेहद फायदेमंद होती है. यह एंटीऑक्सीडेंट और एंटी इंफ्लेमेटरी गुणों से भरपूर होती है. यह दिल को कई बीमारियों से बचाता है. इसमें मौजूद लो फैट और हाई फाइबर की वजह से कार्डियक मरीजों के लिए सेहतमंद होती है.
फूलगोभी के पत्तियां में होता है भरपूर कैल्शियम
फूलगोभी के पत्तियों में कैल्शियम भरपूर मात्रा में होता है. इसके सेवन से हड्डी में दर्द,
घुटने के दर्द, ऑस्टियोपोरोसिस ग्रस्त लोगों के लिए फूलगोभी की पत्तियों का सेवन बहुत ही फायदेमंद होता है.
फूलगोभी के पत्ते नहीं होने देते पोषण की कमी
स्टडी की मानें तो फूलगोभी की पत्तियों में भारी मात्रा में प्रोटीन, खनिजों का बड़ा स्त्रोत है यह बच्चों के विकास में बहुत ही मददगार साबित होती है. इसके सेवन से कुपोषति बच्चों के लिए बेहद फायदेमंद होता है. इसके पत्ते खाने से हीमोग्लोबिन से लेकर बच्चों का वजन और उनकी ऊंचाई में बढ़ोतरी होती है.
(Disclaimer: हमारा लेख केवल जानकारी प्रदान करने के लिए है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ से परामर्श करें.)
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