डीएनए हिंदी: Kale Til Ke Laddu Ke Fayde and Recipe- सर्दियों में तिल खाना सेहत के लिए अच्छा है क्योंकि इसकी तासीर गर्म होती है, काली या सफेद दोनों तिल ही शरीर के लिए काफी अच्छी है. ठंड से बचने के लिए हम गुड़ की कई चीजें खाते हैं जिससे शरीर गर्म रहे और स्वास्थ्य लाभ भी हो. तिल में काफी पोषक तत्व पाए जाते हैं. कई लोग तिल खाने में डालते हैं लेकिन ठंड में इसके लड्डू खाने में जितने टेस्टी होते हैं उतने ही सेहत के लिए लाभकारी भी. आज हम आपको काले तिल के फायदे और लड्डू बनाने की रेसिपी बता रहे हैं
काले तिल में जिंक,आयरन, विटामिन बी6, विटामिन ई और सेलेनियम जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं, जब इसमें गुड़ डलता है तो इसके फायदे दोगुने हो जाते हैं. गुड़ में कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, पोटेशियम, फोलिक एसिड और आयरन जैसे पोषक तत्वों होते हैं. ये दोनों ही चीजें सर्दियों के मौसम में आपको फिट रखने में खास भूमिका निभाती हैं.
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काले तिल के फायदे (Black Sesame Seeds Benefits)
पाइल्स की समस्या से मिलेगी निजात
काला तिल पाईल्स जैसी बीमारी को दूर भगाती है, इसके लिए आप हर रोज ठंडे पानी के साथ काले तिल का सेवन करके पाईल्स से निजात पा सकते हैं.
शरीर की कमजोरी और थकान दूर करे
काले तिल से शरीर की थकान दूर होती है, कमजोरी भाग जाती है, इसमें प्रोटीन और कैल्शियम भरपूर मात्रा में है, ये दोनों चीजें ही आपको ताकत देते हैं.
दांतों को मजबूत बनाता है काला तिल
रोज सुबह काला तिल चबाने से दांत मजबूत होते हैं. यही नहीं काला तिल खाने से दांतों और मुंह से जुड़ी अन्य समस्याएं भी दूर हो जाती हैं.
दिल को दुरुस्त रखेगा काला तिल
सर्दियों के मौसम में अकसर खून का बहाव कम होने के कारण दिल से जुड़ी समस्याएं उत्पन्न होने की आशंका बढ़ जाती है. वहीं काला तिल शरीर को गर्माहट देने के अलावा शरीर में खून के संचार को भी सही रखता है. जिससे दिल से जुड़ी बीमारियों का खतरा काफी हद तक कम हो जाता है.
ब्लड सर्कुलेशन नॉर्मल होता है
काला तिल ब्लड सर्कुलेशन नॉर्मल करने में फायदेमंद है, क्योंकि ठंड में तापमान कम होता है, जिसकी वजह से ब्लड थोड़ा गाढ़ा हो जाता है और फ्लो धीमा हो जाता है, इसलिए तिल फ्लो को सही करता है. काला तिल तनाव से मुक्ति दिलाने का काम करता है,
काले तिल के लड्डू की रेसिपी (Kale Til Ke Laddu Recipe in Hindi)
काले तिल को अच्छे से धो लें और फिर सुखा लें, गुड़ की गुठलियां न बन जाए क्योंकि जब गुड़ और तिल के मिश्रण में गुठलियां पड़ जाएंगी,तो लड्डू ठीक से नहीं बन पाएंगे. इसलिए अगर आप चाहती हैं कि गुड़ और तिल के मिश्रण में गुठलियां ना पड़ें तो इसके लिए,आप गुड़ की चाशनी में तिल डालने के बाद लगातार चलाती रहें. ऐसा करने से गुड़ के मिश्रण में गुठलियां नहीं पड़ेंगी. हम एक अनुमानित मात्रा बता रहे हैं, ताकि आपको बनाने की विधि पता चले बाकी आप चाहें तो इसे बढ़ा सकते हैं.
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सामग्री
250 ग्राम- काले तिल
200 ग्राम- गुड़
150 ग्राम - घी
50 ग्राम - नारियल
50 ग्राम - ड्राई फ्रूट
विधि
काले तिल के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले गैस पर कढ़ाही को गर्म कर लें और उसमें घी डाल दें फिर इसमें तिल डालकर मध्यम आंच पर भून लें. जब तिल अच्छी तरह से तैयार हो जाए तो उसे ठंडा कर लें. इसके बाद गुड़ की चाशनी बनाएं, इसमें थोड़ा सा पानी डाल दें. फिर इसमें तिल डाल दें और अच्छी तरह से मिक्स कर लें और इसमें अन्य सामग्री डाल दें.जब ये मिश्रण अच्छी तरह से पक जाए, तो गैस बंद कर दें और मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने के लिए रख दें. गुड़ की चाशनी को ज्यादा हार्ड न होने दें. फिर हाथों से लड्डू बांधना शुरू कर दें.
(Disclaimer: हमारा लेख केवल जानकारी प्रदान करने के लिए है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें.)
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