Chinese Garlic
मेडिकल साइंस और आयुर्वेद में इसकी तुलना औषधि से की गई है. खासतौर पर दिल की सेहत के लिए लहसुन बहुत फायदेमंद माना जाता है. लहसुन सर्दी-जुकाम से लेकर रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है. लहसुन में विटामिन सी और बी6, मैंगनीज और सेलेनियम होता है, एक प्रकार का एंटीऑक्सीडेंट जो सकारात्मक प्रभावों के लिए जिम्मेदार माना जाता है. लेकिन बाजार में एक प्रकार का लहसुन उपलब्ध है, जिसमें जहरीला रासायनिक मिश्रण होता है.
बाजारों में मिला जहरीला लहसुन
मीडिया रिपोर्ट्स के मुताबिक, 2014 में प्रतिबंधित चीनी लहसुन भारत में अवैध रूप से बेचा जा रहा है. देश में फंगस-संक्रमित लहसुन बेचे जाने की रिपोर्ट के बाद यह प्रतिबंध लगाया गया था. अनुमान है कि तस्करी किए गए लहसुन में उच्च स्तर के कीटनाशक होते हैं.
चीन लहसुन को फंगस से बचाने के लिए ऐसा करता है.
जादवपुर विश्वविद्यालय के एक प्रोफेसर ने पहले टीओआई को बताया था कि चीनी लहसुन को छह महीने तक फंगल विकास को रोकने के लिए मिथाइल ब्रोमाइड युक्त कवकनाशी के साथ इलाज किया जाता है. इसके अलावा इसे हानिकारक क्लोरीन से ब्लीच किया जाता है. इससे लहसुन में लगे कीड़े मर जाते हैं. अंकुरण शीघ्र नहीं होता तथा कली सफेद एवं ताजी दिखाई देती है.
मिथाइल ब्रोमाइड कवकनाशी क्या है?
मिथाइल ब्रोमाइड एक अत्यधिक जहरीली, गंधहीन, रंगहीन गैस है जिसका उपयोग कृषि और शिपिंग में कवक, खरपतवार, कीड़े, नेमाटोड (या राउंडवॉर्म) सहित विभिन्न प्रकार के कीटों को नियंत्रित करने के लिए किया जाता है. इसका ज्यादा इस्तेमाल सेहत के लिए बेहद खतरनाक है. यूएसईपीए के अनुसार, मिथाइल ब्रोमाइड के संपर्क से केंद्रीय तंत्रिका तंत्र और श्वसन विफलता और फेफड़ों, आंखों और त्वचा को नुकसान हो सकता है. इतना ही नहीं कोमा में जाने का भी खतरा रहता है.
लहसुन खरीदते समय ध्यान रखें कि
चीनी लहसुन की कलियाँ आकार में बड़ी हों. इसमें छाल पर नीली और बैंगनी रंग की रेखाएं दिखाई देती हैं. अगर आप भी ऐसा लहसुन खरीदते हैं तो तुरंत अपनी गलती सुधार लें.
(Disclaimer: हमारा लेख केवल जानकारी प्रदान करने के लिए है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ से परामर्श करें.)
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