डीएनए हिंदीः आज के समय में जहां हर एक खाने की चीज में कुछ ना कुछ कमी है, वहीं मशरूम एक फंगस है, फिर भी ये शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है. मशरूम में वसा, कैलोरी, सोडियम बहुत कम होता है, इसके बावजूद इसे खाने से शरीर को कई ऐसे पोषक तत्व मिलते हैं, जो शरीर को बीमारियों से दूर दिल हो हेल्दी रखते हैं.
रिसर्च क्या कहती है मशरुम के बारे में
एक रिसर्च में बताया गया कि मशरूम एक फंगस है फिर भी इसको सब्जी ही माना जाता है. मशरूम ना तो पौधा है ना ही जानवरों का खाना, ये कवक है. इसमें एर्गोस्टेरॉल पदार्थ होता है. जो जानवरों के कोलेस्ट्रॉल के बराबर होता है. एर्गोस्टेरॉल को अल्ट्रावॉलेट किरण के मिलने की वजह से विटामिन डी में बदल जाता है. साथ ही मशरूम में कई पोषक तत्व मौजूद होते हैं.
पोषक तत्वों में भी खास है मशरूम
मशरूम शरीर के नर्वस सिस्टम को ठीक करता है, साथ ही रक्त कोशिकाओं को बनाने में भी बहुत मदद करता है. राइबोफ्लेविन, नियासिन और पैंटोथेनिक एसिड ये शरीर के मेटाबॉलिजम के काम करने की प्रक्रिया में बढ़ाता है. शरीर में ऊर्जा पैदा करने का काम करता है
जिंक और सेलेनियम होता है
मशरूम में जिंक की अच्छी मात्रा होती है, जो बच्चों को फिट रखने में मदद करता है. शरीर में सेल्स के नुकसान को रोकने के लिए ये एंटीऑक्सिडेंट को बनाने में मदद करता है.
मशरुम के फायदे
मशरूम में कई फायदे होते हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाने का काम करते हैं. इसके साथ ही सूजन हृदय रोग, कैंसर और अन्य परिस्थितियो में भी मदद करते है. मशरूम के सेवन से शरीर में होने वाली परेशानियों को कम करने में मदद मिलती है.साथ ही तनाव से भी बचाता है. मशरूम शरीर के प्रतिरक्षा प्रणाली के पदार्थों को सक्रिय करता है. साथ ही ये ट्यूमर कोशिकाओं को बढ़ने से रोकने में मदद करता है. कई रिसर्च में तो ये भी पाया गया है कि अगर मशरूम को सही मात्रा में खाया जाए तो कैंसर के नुकसान से बचा जा सकता है.
ब्रेन की हेल्थ के लिए भी फायदेमंद हैं
मशरूम में ऐसे गुण होते है जो माइल्ड काग्निटिव इम्पेयरमेंट (mild cognitive impairment MCI) से दिमाग को बचाने का काम करते है. एक रिसर्च में बताया गया है कि 60 और उससे ऊपर के लोगों को इसमे शामिल किया, जो भी लोग इसमें शामिल होंगे उन लोगों को सप्ताह में 2 कप से भी ज्यादा मशरूम खाना चाहिए, वैसे मशरूम में पॉलीफेनोल्स और एंटीऑक्सिडेंट अच्छी मात्रा में पाया जाता है.
हृदय के लिए भी अच्छा है
हेल्दी हार्ट रखने के लिए मशरूम एक रामबाण उपाय है, क्योंकि मशरूम में जो पोषक तत्व होते हैं वो रक्त वाहिकाओं में प्लैक (Plaque) को बनने से रोकने में मदद करता हैं. जो भी लोग मीट नहीं खाते हैं उसकी जगह मशरूम का सेवन करना बहुत फायदेमंद होगा.
वजन कम करने में भी मदद करता है
अगर वजन कम करना है, तब भी मशरूम बहुत फायदेमंद होता है. ये वजन को कम करने में मदद करता है. साथ ही एक रिसर्च में पाया गया कि 20% मांस की कमी को मशरूम ने पूरा किया है. साथ ही मशरूम लोगों के वजन घटाने में भी बहुत मदद करता है. अगर मांस की जगह पर मशरूम को खाया जाए तो 25% सोडियम का सेवन कम होता है, मशरूम ज्यादा नमक की जरूरत को कम करके ब्लड प्रेशर को बैलेंस में रखता है.
(Disclaimer: हमारा लेख केवल जानकारी प्रदान करने के लिए है। अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें।)
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