डीएनए हिंदीः क्या आप जानते हैं मूंगफली (Peanut) नट परिवार से नहीं आती है, बल्कि ये फलीदार परिवार से संबंधित है. पूरी दुनिया में मूंगफली को सबसे ज्यादा स्नैक्स के रूप में यूज होता है और सर्दियों में धूप सेंकते हुए इसे नमक के साथ खाना बेहद मजेदार भी लगता है लेकिन क्या इसे हाई कोलेस्ट्रॉल (High Cholesterol) में खाया जा सकता है?
ये बात सच है कि गरीबो के इस बादाम (Almond) यानी मूंगफली अपने जबरदस्त स्वास्थ्य लाभ हैं और इसमें अच्छी गुणवत्ता वाली वसा, प्रोटीन, फाइबर, कार्ब्स, मैग्नीशियम(Fat, Protein, Fiber, Carbs, Magnesium) और अन्य आवश्यक विटामिन और खनिज (Vitamin-Minerals) होते हैं. मूंगफली में लेकिन फैट (High Fat in Peanut))की मात्रा ज्यादा होती है. लेकिन ये वसा गुड फैट होती है तो क्या ये दिल और कोलेस्ट्रॉल के मरीजों के लिए फायदेमंद हैं? चलिए जानें.
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दिल के लिए नहीं है फायदेमंद
मूंगफली कैलोरी में अत्यधिक उच्च होती है और दिल के लिए अस्वास्थ्यकर होती है. उच्च वसा होने के कारण ये हाई कोलेस्ट्रॉल वालों के लिए भी अच्छी नहीं होती है. ज्यादा मूंगफली खाने से वेट भी बढ़ता है और वेट ज्यादा होना कोलेेस्ट्रॉल से लेकर हाई बीपी और शुगर के लिए सही नहीं होता.
हृदय रोगियों को मूंगफली का सेवन करने की सलाह नहीं दी जाती है क्योंकि ये नट्स मोनो और पॉलीअनसैचुरेटेड फैट दोनों के लगभग 45 से 50 प्रतिशत से बने होते हैं. हालांकि इन तिलहनों में मौजूद अधिकांश वसा असंतृप्त होती है लेकिन फिर भी उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों से हमेशा एक निश्चित जोखिम जुड़ा रहता है.
गुड फैट के बाद भी क्यों है नुकसानदायक मूंगफली
मूंगफली उच्च गुणवत्ता वाले मोनोअनसैचुरेटेड वसा से भरपूर होती है लेकिन ट्रांस फैट से पूरी तरह मुक्त होती है. मोनोअनसैचुरेटेड वसा खराब कोलेस्ट्रॉल के विकास को कम करने से जुड़ा हुआ है और यह उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन एलडीएल के स्तर को भी कम करता है, लेकिन अगर इसे अधिक मात्रा में खा लिया जाए तो ये नुकसानदायक हो जाती है.
इसलिए इसे हाई कोलेस्ट्रॉल में इसके सेवन को लेकर बहुत सतर्क रहने को कहा जाता है. 100 ग्राम मूंगफली में 567 ग्राम फैट और 25gm कार्बोहाइड्रेट होता है. 100 ग्राम मूंगफली में 8 चम्मच तेल के बराबर होती है. मूंगफली का सेवन करने से ब्लड में ट्राइग्लिसराइड बढ़ता है. इसका सेवन करने से सूजन बढ़ती है. फॉस्फोरस से भरपूर मूंगफली पाचन को खराब करती है और एलर्जी का कारण बनती है. जिन लोगों का कोलेस्ट्रॉल हाई रहता है वो मूंगफली का सेवन न करें.
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एक मुठ्ठी मूंगफली के फायदे भी जान लें
रोजाना मुट्ठी भर मूंगफली मूल प्रोटीन, फाइबर और स्वस्थ वसा के अलावा आपके शरीर को बायोटिन, कॉपर, फोलेट, विटामिन ई, मैंगनीज, थायमिन, फास्फोरस और मैग्नीशियम की जरूरत पूरी हो जाती है. मूंगफली के छिलके को फेंके नहीं, क्योंकि ये एंटीऑक्सीडेंट और रेस्वेराट्रोल से भरपूर होते हैं. ये एंटीऑक्सिडेंट ऑक्सीडेटिव तनाव के जोखिम को कम करता है और शरीर में मौजूद मुक्त कणों से भी लड़ता है.
मूंगफली में कैलोरी अधिक होती है और इसलिए यदि मूंगफली का सेवन एक सीमा में नहीं किया जाए तो यह अच्छे से ज्यादा नुकसान कर सकती है. भले ही आप भूनी मूंगफली खा रहे हो या पीनट बटर या उसके तेल का यूज कर रहे हों. आपको ध्यान रखना होगा कि इसक अतिरिक्त प्रयोग आपको नुकसान पहुंचा सकता है.
Disclaimer: हमारा लेख केवल जानकारी प्रदान करने के लिए है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें.)
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