Blood Sugar Reducing Tips
डीएनए हिंदीः आपकी किचन पेंट्री में कई ऐसी चीजें होती हैं जो डायबिटीज के इलाज में कारगार है लेकिन आज आपको एक ऐसी सब्जी के बारे में बताएंगे जिसे आप ब्लड शुगर कम करने की अचूक दवा कह सकते हैं. ये सब्जी है प्याज. क्या आप जानते हैं कि प्याज रक्त शर्करा के स्तर को कम करने के लिए भी जाना जाता है?
विभिन्न अध्ययनों से पता चलता है कि सल्फर यौगिकों की उपस्थिति के कारण प्याज में रक्त शर्करा को कम करने वाले गुण होते हैं. एलियम सेपा या प्याज का औषधीय उपयोग का एक लंबा इतिहास रहा है.
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सल्फर यौगिक कम करता है शुगर और कोलेस्ट्रॉल
न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक 2014 लेख में कहा गया है कि मधुमेह वाले लोगों पर प्याज का हाइपोग्लाइसेमिक प्रभाव हो सकता है. प्याज में सल्फर यौगिक, अर्थात् एस-मिथाइलसिस्टीन और फ्लेवोनोइड क्वेरसेटिन होते हैं जो रक्त शर्करा को कम करते हैं. 2015 में प्रस्तुत एक और उल्लेखनीय समीक्षा निष्कर्ष- सैन डिएगो में एंडोक्राइन सोसाइटी के अनुसार मधुमेह विरोधी दवा- मेटफॉर्मिन के साथ दिए जाने पर प्याज का अर्क उच्च रक्त शर्करा और कुल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को तेजी से कम करता है.
प्याज का रस 50 प्रतिशत तक कम कर सकता है शुगर
शोध में मधुमेह वाले चूहों के तीन समूहों को प्याज के अर्क की विभिन्न तीन खुराकें (200mg, 400mg, और 600mg प्रति किलोग्राम शरीर के वजन) दी गईं, यह देखने के लिए कि क्या यह दवा के प्रभाव दिखाता है.अध्ययन में पाया गया कि, मधुमेह के चूहों में, जिन्हें 400mg और 600mg प्रति किलोग्राम शरीर के वजन दिया गया था, उनके रक्त शर्करा के स्तर को बेसलाइन स्तर की तुलना में क्रमशः 50 प्रतिशत और 35 प्रतिशत तक कम कर दिया. प्याज के अर्क ने डायबिटिक चूहों में कुल कोलेस्ट्रॉल स्तर को भी कम किया, जिसमें 400mg और 600mg का सबसे बड़ा प्रभाव था.
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कब्ज और मेटाबॉलिक रेट को भी सुधारती है प्याज
अध्ययन में यह भी पाया गया कि प्याज के अर्क से नॉनडायबिटिक चूहों में वजन बढ़ता है, लेकिन डायबिटिक चूहों में नहीं. "प्याज कैलोरी में उच्च नहीं है, यह चयापचय दर में वृद्धि करता है. प्याज, विशेष रूप से लाल प्याज, फाइबर में उच्च होते हैं. फाइबर को टूटने और पचने में समय लगता है, जिसके परिणामस्वरूप रक्तप्रवाह में शर्करा धीमी गति से निकलती है. फाइबर आपके मल को बल्क जोड़ता है, जो कब्ज से राहत दिलाने में मदद कर सकता है, मधुमेह रोगियों के बीच कब्ज आम समस्या है.
लाल प्याज होती है कारगर
प्याज में मौजूद दो फ्लेवोनोल्स एंथोसायनिन हैं, जो कुछ किस्मों को लाल/बैंगनी रंग और क्वेरसेटिन और इसके डेरिवेटिव देते हैं. लाल और पीले प्याज में क्वेरसेटिन एक पिगमेंट होता है. लाल प्याज रक्त ग्लूकोज को कम करने वाले प्रभावों को सल्फर युक्त यौगिकों के लिए बेस्ट है. एलिल प्रोपिल डाइसल्फाइड (एपीडीएस) इंसुलिन को निष्क्रिय करने वाली साइटों पर काम करता है और उसे सक्रिय बनाता है. क्वेसर्टिन प्याज में पाए जाने वाले ये सल्फर यौगिक कार्बोहाइड्रेट चयापचय में शामिल कुछ एंजाइमों की गतिविधियों को नियंत्रित करके और इंसुलिन स्राव और संवेदनशीलता को बढ़ाकर हाइपोग्लाइसेमिक समस्या से बचाता है.
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कितना खाना चाहिए प्याज?
एक दिन में प्याज जैसी गैर-स्टार्च वाली सब्जियों की कम से कम तीन से पांच सर्विंग खाना, जहां एक सर्विंग एक आधा कप पके या 1 कप कच्चे के बराबर है, एक अच्छी मात्रा है. टाइप 1 और टाइप 2 मधुमेह रोगियों मे ताजा प्याज खाने के बाद रक्त शर्करा का स्तर कम देखा गया है. प्याज का इस्तेमाल सलाद, सब्जियां, सैंडविच, सूप और स्टॉज आदि में किया जा सकता है. अगर इसे जामुन के सिरके में भीगा कर खाया जाए तो और भी अच्छा रिजल्ट मिलेगा.
(Disclaimer: हमारा लेख केवल जानकारी प्रदान करने के लिए है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें.)
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