डीएनए हिंदी: Sweet Potato Benefits- अगर आप डायबिटीज के मरीज (Diabetes) हैं तो आलू से परहेज करते होंगे,ऐसा कहा जाता है कि आलू खाने से शुगर लेवल बढ़ जाता है क्योंकि इसमें काफी मात्रा में कैलोरी और स्टार्च होता है जो डायबिटीज के मरीजों के लिए अच्छा नहीं होता है लेकिन एक आलू है जो आप खा सकते हैं. मीठा आलू जिसे शकरगंद कहते हैं. ये आलू नाम से ही मीठा है लेकिन डायबिटीज मरीजों के लिए काफी फायदेमंद है. चलिए मीठे आलू के फायदे और इससे बनने वाली डिश के बारे में जानते हैं
मीठे आलू में कैलोरी की मात्रा कम होती है जिसकी वजह से डायबिटीज के मरीज इसे बिंदास खा सकते हैं. शकरकंद कई आकार में उगते हैं और कई रंग के होते हैं. आमतौर पर कच्चा शकरकंद (Sweet Potatoes) लाल रंग का होता है. उबालने के बाद इसका रंग बदल जाता है, सर्दियों में मीठे आलू खूब आते हैं और इसे खाने के फायदे भी बहुत हैं. शकरकंद में कई तरह के विटामिन, मिनरल्स, एंटीऑक्सीडेंट्स और फाइबर पाए जाते हैं. 200 ग्राम शकरकंद में 180 कैलोरी होती है, शकरकंद में 4 ग्राम प्रोटीन, 6.6 ग्राम फाइबर और 41.4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट पाया जाता है. सिर्फ डायबिटीज में ही नही बल्कि दिल की बीमारी की रोकथाम के लिए भी फायदेमंद है.
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डायबिटीज के मरीजों के लिए फायदेमंद (Sweet Potato Control Blood Sugar)
शकरकंद का ग्लाइसेमिक इंडेक्स बहुत कम होता है. इसमें मौजूद तत्व खून में शुगर की मात्रा को बढ़ने नहीं देते और नेचुरल इंसुलिन उत्पादन करते हैं. इसके एंटीऑक्सीडेंट्स गुण के कारण यह शुगर को जल्दी अवशोषण करने में मदद करता है. इसलिए डायबिटीज के मरीज भी इसे खा सकते हैं.
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बीपी होता है कम (Control BP)
शकरकंद में पोटैशियम की मात्रा भी होती है, इसलिए यह हाई ब्लड प्रेशर से बचाने में मदद कर सकती है. शंकरकंद खाने से दिल की बीमारियां दूर हो सकती हैं. शकरकंद शरीर से बैड कोलेस्टॉल को कम करता है
आंखों के लिए फायदेमंद
इसमें कई विटामिन पाए जाते हैं, जिसकी वजह से यह आंखों के लिए लाभकारी है. शकरगंद में बीटा कैरोटीन की मात्रा ज्यादा होती है, जो आंखों की रोशनी के लिए फायदेमंद है.
इम्युनिटी मजबूत करने के लिए, कई तरह के वायरल इंफेक्शन से बचने में भी शकरगंद काफी मदद करता है.
इसके साथ ही पाचन क्रिया को दुरुस्त करने में भी मीठे आलू की भूमिका है.
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क्या बनाएं, रेसिपी
बाजार में मीठे आलू उबालकर चाट बनाकर मिलते हैं, कई लोग घी के साथ इसे हलवा बनाकर खाते हैं, कई लोग इसकी सब्जी भी बनाते हैं और कई लोग इसके आटे की रोटियां भी बनाते हैं. शकरगंद का हलवा, रोटी, काफी हेल्दी होती है
(Disclaimer: हमारा लेख केवल जानकारी प्रदान करने के लिए है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें.)
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