डीएनए हिंदीः शायद ही आपको पता होगा कि आपके गठिया (Arthritis Pain)के दर्द या ब्लड में हाई यूरिक एसिड (High Uric Acid in Blood) के बढ़ने का सबसे बड़ा कारण चीनी (Sugar) होती है. चीनी के कारण केवल डायबिटीज (Diabetes) ही नहीं, बल्कि ब्लड में यूरिक एसिड का लेवल भी बढ़ जाता है.
शुगर है यूरिक एसिड में जहर समान
असल में जैसे ही शरीर फ्रुक्टोज को तोड़ता है, प्यूरीन नामक रासायनिक यौगिक निकलते हैं. प्यूरीन के टूटने से यूरिक एसिड बनता है - वह पदार्थ जो जोड़ों में दर्दनाक क्रिस्टल बनाता है और गाउट का कारण बनता है. उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप-मीठा सोडा पीने के कुछ ही मिनटों के भीतर यूरिक एसिड का स्तर बढ़ जाता है.
सोडा और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ ज्यादा खतरनाक
हम में से ज्यादातर लोगयही जानते हैं कि चीनी मोटापे का कारण होती है और मधुमेह के साथ ही हृदय रोग जैसी बीमारियों का कारण बनती है लेकिन ये कम लोगों को ही पता होगा कि ये यूरिक एसिड को भी खतरनाक लेवल तक पहुंजा सकती है. विशेष रूप से - सोडा और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप भी दर्दनाक गाउट का कारण बनते हैं.
वाशिंगटन स्कूल ऑफ मेडिसिन डिवीजन ऑफ रुमेटोलॉजी में मेडिसिन के एमडी एमेरिटस प्रोफेसर पीटर सिमकिन बताते हैं कि फ्रुक्टोज एक प्राकृतिक चीनी है जो फल और शहद में पाई जाती है. उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप मकई से उत्पादित एक मानव निर्मित स्वीटनर है. यह 55 प्रतिशत फ्रुक्टोज और 45 प्रतिशत ग्लूकोज से बना है. ग्लूकोज की तरह अन्य रूपों की तुलना में इस प्रकार की चीनी आपके जोड़ों पर कठोर क्यों होती है? फ्रुक्टोज को ग्लूकोज से अलग तरह से मेटाबोलाइज किया जाता है.
जैसे ही शरीर फ्रुक्टोज को तोड़ता है, प्यूरीन नामक रासायनिक यौगिक निकलते हैं. प्यूरीन के टूटने से यूरिक एसिड बनता है - वह पदार्थ जो जोड़ों में दर्दनाक क्रिस्टल बनाता है और गाउट का कारण बनता है. उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप-मीठा सोडा पीने के कुछ ही मिनटों के भीतर, आपके यूरिक एसिड का स्तर बढ़ जाता है.
अल्कोहल से भी बढ़ता है खतरा
गाउट को अमीर आदमी की बीमारी के रूप में जाना जाता था, क्योंकि एक समय में, धनी लोग ही समृद्ध खाद्य पदार्थ - रेड मीट, अल्कोहल लेते थे, लेकिन अब ऐसा नहीं रहा. गठिया के इस दर्दनाक रूप के साथ रहने वाले लोगों की संख्या पिछले कुछ दशकों में दोगुनी हो गई है
मोटापा कनेक्शन
शक्कर युक्त शीतल पेय और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ भी मोटापे में योगदान करते हैं, जो स्वयं गाउट के लिए एक जोखिम है. जो लोग अधिक वजन वाले होते हैं वे अधिक यूरिक एसिड का उत्पादन करते हैं, और उनके गुर्दे इसे जल्दी से दूर नहीं करते हैं. बहुत अधिक वजन वाले लोगों को सामान्य वजन वाले लोगों की तुलना में औसतन तीन साल पहले ही गाउट हो जाता है.
क्या फल भी गाउट का कारण बनता है?
शोधकर्ताओं ने फलों के रस और कुछ प्रकार के फलों, जैसे सेब और संतरे को भी गाउट के खतरे से जोड़ा है. एक अध्ययन में, जो पुरुष एक दिन में दो गिलास या अधिक फलों का रस पीते थे, उनमें गाउट होने की संभावना उन लोगों की तुलना में लगभग दोगुनी थी, जो रोजाना एक गिलास से कम पीते थे.
फिर भी इसका मतलब यह नहीं है कि आपको अपने आहार में फलों का त्याग कर देना चाहिए. आप इसे ज़्यादा नहीं करना चाहते हैं. हाई फ्रुक्टोज वाले फल से बचें.
गाउट जोखिम को नियंत्रित करना
शक्करयुक्त सोडा और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को सीमित करना या परहेज करना आपके गाउट होने की बाधाओं को कम करने का एक तरीका है. एक बार जब आपको यह बीमारी हो जाती है, तो आहार आपकी रणनीति का सिर्फ एक हिस्सा होना चाहिए. दवाई दूसरी होनी चाहिए. "यदि आप हाइपरयुरिसीमिया [उच्च यूरिक एसिड स्तर] को नियंत्रित कर सकते हैं तो आप गाउट को नियंत्रित कर सकते हैं. लेकिन यह जीवन भर की समस्या है.
ज़ैंथिन ऑक्सीडेज इनहिबिटर- एलोप्यूरिनॉल (एलोप्रिम, लोपुरिन, ज़ाइलोप्रिम) और फ़ेबक्सोस्टैट (यूलोरिक) नामक दवाएं - आपके शरीर में यूरिक एसिड की मात्रा को कम करती हैं. प्रोबेनेसिड (प्रोबलन) आपके गुर्दे को अधिक यूरिक एसिड निकालने में मदद करता है.
डॉक्टर्स दवा को लगातार लेने की सलाह देते हैं, भले ही आप बेहतर महसूस करने लगें.
(Disclaimer: हमारा लेख केवल जानकारी प्रदान करने के लिए है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें.)
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