आपकी अच्छी सेहत के लिए किडनी (World Kidney Day 2024) का स्वस्थ होना बेहद जरूरी है. साथ ही किडनी को स्वस्थ (Kidney Health) रखने के लिए अच्छा खाना जरूरी है, लेकिन आज के समय में बदलती दिनचर्या और खानपान के बीच लोगों की थाली तो खाने से भरी है. इसके बावजूद लोग कुपोषण के शिकार हो रहे हैं. इसका हाल ही सामने आई एक रिसर्च रिपोर्ट में किया गया है. रिसर्च के अनुसार, दिल्ली, यूपी, राजस्थान समेत उत्तर दिशा के लोग खूब भर पेट खाना खाते हैं. उनकी थाली पकवानों से भरी होती है, लेकिन पोषण की बात करें तो यह दूर रहता है. लोग प्रोटीन से लेकर मिनरल्स और पौटेशियम से इतने दूर हैं कि उनकी किडनी (Kidney Disease) पर बुरा असर पड़ने लगा है. देश के करीब 17 प्रतिशत लोग किडनी डिजीज से जूझ रहे हैं. 14 मार्च को किडनी डे मनाया जाता है. आइए जानते हैं किस वजह से लोग किडनी की बीमारियों से जूझ रहे हैं. कैसे खाना ही आपकी किडनी को डैमेज कर रहा है.
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दरअसल भारत के उत्तर दिशा की ज्यादातर फैमिली में शायद ही कोई ऐसा घर हो, जहां घर के अंदर नमकीन से लेकर भुजिया, पापड़ या चिप्स न हो रखें. यह सभी चीजें कुछ देर के लिए स्वाद तो देती हैं, लेकिन इनमें मौजूद नमक आपके स्वास्थ को बिगाड़ देता है. हाल ही में जॉर्ज इंस्टीट्यूट ऑफ पब्लिक हेल्थ ने चंडीगढ़ के पीजीआई अस्पताल के साथ मिलकर एक रिसर्च की है. इसमें उत्तर भारतीयों को शामिल किया गया. इसमें 400 लोगों के दिन भर के खाने का विश्लेषण किया गया. इनमें आधे लोग पूरी तरह स्वस्थ थे. वहीं आधे लोगों को किडनी की कोई न कोई बीमारी थी. दोनों ग्रुप की डाइट में ही नमक जरूरत से ज्यादा था. वहीं शरीर के लिए न्यूट्रिशन पोटैशियम से लेकर प्रोटीन की मात्रा बेहद कम थी. ऐसी स्थिति की वजह से ही स्वस्थ लोगों को भी किडनी, ब्लड प्रेशर और दिल की बीमारियों का खतरा है.
पैक्ड फूड्स किडनी के लिए हैं बड़ा खतरा
गैस्ट्रोएंट्रोलॉजिस्ट डॉ सुदीप खन्ना बताते हैं कि आप खाने में तेल, नमक और चीनी को तो कम कर सकते हैं, लेकिन पैक्ड फूड्स (Packed Foods) आपकी दिक्कत को इससे कहीं ज्यादा बढ़ाते हैं. पैक्ड फूड्स खाने की आदत आपकी किडनी को डैमेज करने का काम करती है. एक एनजीओ नापी (Nutrition Advocacy for Public Interest- NAPi) ने सितंबर में भारत में बहुत ज्यादा बिकने वाले 43 (Packaged Food Items) का एनालिसिस किया. इसमें पता चला है कि इनमें नमक, चीनी या फैट की मात्रा जरूरत से कहीं ज्यादा है. रिपोर्ट में दावा किया गया है कि इन आइटम्स के विज्ञापन में बड़े बड़े अक्षरों में ऐसे हेल्थ क्लेम किए गए हैं, जिनका कोई आधार नहीं है, जबकि किसी भी प्रॉडक्ट ने ये नहीं बताया है कि इसमें चीनी, नमक या फैट की मात्रा जरूरत से ज्यादा है.
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थाली में जरूर शामिल करें ये फूड्स
इंडियन नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ न्यूट्रीशन समय समय पर हर उम्र के हिसाब से सेहतमंद खाने की थाली में क्या क्या होना चाहिए, उसकी जानकारी देता रहता है. इसके अनुसार एक आम 25 से 40 उम्र तक के व्यक्ति के पूरे दिन के खाने में 350 ग्राम सब्जियां, 150 ग्राम फल, दालें, बींस, अंडे या फिर सिर्फ 90 ग्राम मीट. इसके अलावा 27 ग्राम तेल या घी और सभी तरह के अनाज में आटा, चावल, मक्का, ज्वार आदि कुल मिलाकर 240 ग्राम होना चाहिए, लेकिन ज्यादातर लोग इस डाइट को छोड़कर दिन भर में पैक्ड फूड्स का सेवन ज्यादा करते हैं, जिसकी वजह से किडनी प्रभावित होती है.
अच्छी खासी सेहत बिगाड़ रहा नमक
ज्यादातर भारतीयों की सेहत को दुश्मन जरूरत से ज्यादा नमका का सेवन है. एक्सपर्ट्स के अनुसार किसी भी वयस्क को दिन भर में 5 ग्राम से कम नमक खाना चाहिए. वहीं बच्चों को 3 ग्राम से कम नमक का सेवन करना चाहिए. यह आपको सेहतमंद बनाये रखता है और शरीर के लिए जरूरी है, लेकिन इससे ज्यादा आपको बीपी से लेकर किडनी का मरीज बना सकता है.
Disclaimer: यह लेख केवल आपकी जानकारी के लिए है. इस पर अमल करने से पहले अपने विशेषज्ञ डॉक्टर से परामर्श लें.
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