होली में उत्तर भारत से लेकर राजस्थान और महाराष्ट्र तक में ठंडाई एक कॉमन ड्रिंक है. बहुत कम लोग जानते हैं कि हर जगह की ठंडाई की खास रेसिपी होती है.
ठंडाई में डाले जाने वाले पोषक तत्वों की वजह से यह एंटी-ऑक्सीडेंट्स से भरपूर होती है, जो इम्यूनिटी को मजबूत बनाती है. होली के साथ गर्मी की शुरुआत भी होती है इसलिए भी ठंडाई ज्यादातर जगहों पर पी जाती है. जानें ठंडाई में कौन से पोषक तत्व होते हैं और क्यों इसे पीना सेहत के लिए फायदेमंद है.
इम्यून सिस्टम के लिए बहुत फायदेमंद
ठंडाई में दूध, केसर, ड्राई फ्रूट्स डाले जाते हैं. कहीं-कहीं पर केला डालकर भी ठंडाई तैयार की जाती है. इसमें पाए जाने वाले पोषक तत्वों की वजह से यह एंटी-ऑक्सीडेंट्स से भरपूर होती है जो इम्यूनिटी को मजबूती देने के काम आती है. गर्मियों में इम्यून सिस्टम को दुरुस्त रखने के लिए ठंडाई पीना सेहत के लिए फायदेमंद है.
सौंफ से कब्ज और एसिडिटी होती है दूर
खाने के बाद बहुत से लोग एक चुटकी सौंफ जरूर खाते हैं. सौंफ में पाए जाने वाले तत्व कब्ज और गैस की प्रॉब्लम में फायदेमंद होते हैं. ठंडाई में भी सौंफ डाली जाती है और इसें ठंडा दूध इस्तेमाल होता है तो कब्ज की शिकायत हो या पेट ठंडा रखने के लिए पी सकते हैं.
ड्राई फ्रूट्स से मिलत है जरूरी पोषण
गर्मी में बच्चों को स्मूदी या कोल्डकॉफी की जगह ठंडाई भी पिला सकते हैं. ठंडाई में अच्छी मात्रा में ड्राई फ्रूट्स होते हैं और यह बच्चों की ग्रोथ के लिए बहुत जरूरी है. इसके अलावा ठंडाई में केसर मिलाए जाने की वजह से यह एंटी-डिप्रेशन और एंटीऑक्सीडेंट के तौर पर भी काम करती है.
खसखस गर्मी में पेट को रखता है कूल-कूल
गर्मी में अक्सर लोगों को खसखस का शर्बत पीने की सलाह दी जाती है. ठंडाई में मिलाई जाने वाली चीजों में खसखस भी शामिल होता है. इसमें फाइबर और प्रोटीन के अलावा कैल्शियम और दूसरे मिनरल्स अच्छी मात्रा में होते हैं. इसलिए गर्मी में नियमित तौर पर ठंडाई का सेवन किया जाए तो पेट की समस्याएं नहीं होती हैं.
चीनी की जगह डाली जाती है मिश्री
ठंडाई में चीनी की जगह मिश्री डालना चाहिए. मिश्री मीठे की जरूरत भी पूरी करती है और पेट के लिए भी फायदेमंद है. मिश्री की वजह से गले की खराश वगैरह की दिक्कत नहीं होती है. ज्यादा चीनी और आइसक्रीम या बर्फ नहीं होने की वजह से ठंडाई बच्चे-बूढ़े सभी पी सकते हैं.