डीएनए हिंदी: मोटा अनाज एक या दो नहीं दर्जनों पोषक तत्वों से भरा होता है. एक्सपर्टस भी इसे सेहत का खजाना मानते हैं. इस आटे से बनी रोटियां बाॅडी में रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने के साथ ही फ्री रेडिकल्स को हटाने का काम करत है. वहीं गेहंू के साथ शामिल मोटे अनाज गर्मियों में पेट को ठंडक पहुंचाते हैं. इन मोट अनाजों में रागी, ज्वार से बाजरा से लेकर दूसरे चीजें शामिल हैं. जिनसे बनी रोटी गर्मी में भी बाॅडी को ठंडा और बूस्ट करती है. यही ब्लड शुगर कंट्रोल में रखने के साथ ही कोलेस्ट्राॅल को सही रखता है.
इन आटे को डाइट में करें शामिल
रागी का आटा
रागी की तासीर ठंडी होती है. इसमें डाइट्री फाइबर से लेकर पोलिफिनाॅल फोटोकेमिकल समेत दूसरे कई पोषक तत्व मौजूद होते हैं. रागी के लाल दाने कैल्शियम से भरपूर होते हैं. इसका नियमित सेवन बेहद फायदेमंद होता है. रिसर्च में यह साबित हो चुका है कि रागी एंटीडायबेटिक, एंटीट्यूमरजेनिक होता है.
ज्वार
ज्वार आज के समय में किसी सुपरफूड से कम नहीं है. गर्मी में यह बाॅडी को ठंडा रखता है. इसके साथ ही ज्वार में विटामिन बी काॅम्प्लेक्स भरपूर मात्रा में पाया जाता है. बाजरा में फेनोलिक एसिड पाया जाता है. ज्वार में एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो एंटी इंफ्लामेटरी और एंटी कैंसर गुण पाएं जाते हैं. ज्वार का नियमित सेवन वजन कम करने से लेकर ब्लड शुगर को कंट्रोल में रखता है.
बाजरा
बाजरा में पोषक तत्व भरपूर मात्रा में पाएं जाते हैं. इसमें कैल्शियम से लेकर प्रोटीन, आयरन, फाइबर, मैग्नीशियम, थियामिन, नियासिन, विटामिंस, मिनिरल्स और राइबोफ्लोबिन पाए जाते हैं. इसके सेवन से डायबिटीज भी कंट्रोल किया जा सकता है.
जौ भी है फायदेमंद
आयुर्वेद में जौ को औषधीय रूप माना गया है. जौ की तासीर ठंडी होती है. जौ के पानी का खासा महत्व होता है. इसमें भरपूर मात्रा में फाइबर पाया जाता है. जौ में कई तरह के विटामिन और मिनरल्स पाएं जाते हैं. जौ का ग्लाइसेमिक इंडेक्ट बहुत ही कम होता है. यह डायबिटीज मरीजों के लिए बेहद लाभदायक होता है.
चना
चने को मिलेट में शामिल नहीं किया गया है, लेकिन यह मोटे अनाज की लिस्ट में आता है. इसमें विटामिन से लेकर फाइबर समेत तमाम पोषक तत्व पाएं जाते हैं. चने के आटे का सेवन करते ही कोलेस्ट्राॅल भी कंट्रोल हो जाता है. यह ट्राईग्लिसेराइड्स को भी कम करता है.
(Disclaimer: हमारा लेख केवल जानकारी प्रदान करने के लिए है। अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें।)
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