डीएनए हिंदीः ठंड के मौसम में शरीर को गर्म रखना बहुत ही जरूरी होता है. सर्दियों में ठंड से बचे रहने के लिए लोग मोटे गर्म कपड़े पहनते हैं, लेकिन यह आपको सिर्फ बाहरी ठंड से बचाते हैं. शरीर को अंदर से गर्म रखने के लिए डाइट में गर्म चीजों को खाना चाहिए. इन दिनों बाजरा (Bajra) खाना बहुत ही अच्छा होता है. बाजरे की तासीर गर्म (Bajra Khane Ke Fayde) होती है. सर्दियों में अक्सर बाजरे की रोटी खाई जाती है. इसकी रोटी के साथ ही खिचड़ी (Bajre Ki Khichdi) भी तैयार की जा सकती है. तो चलिए आज आपको बाजरे की खिचड़ी के फायदे (Bajra Khichdi Benefits) और इसकी रेसिपी (Bajre Ki Khichdi Recipe) के बारे में बताते हैं.
बाजरे की खिचड़ी खाने के फायदे (Bajra Khichdi Benefits)
वेट लॉस के लिए
बाजरे में फाइबर अधिक मात्रा में होता है. इससे वजन कम करने में मदद मिलती है. सर्दियों में वजन बढ़ने का खतरा बढ़ जाता है ऐसे में आप बाजरे की खिचड़ी को डाइट में शामिल कर वजन को नियंत्रित रख सकते हैं.
दिल संबंधी बिमारियों के लिए
दिल से जुड़ी बीमारियों में यह फायदेमंद है. बाजरे में मौजूद पोषक तत्व दिल की सेहत के लिए अच्छे होते हैं. बाजरे की रोटी हार्ट हेल्थ के लिए अच्छी होती है.
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पाचन के लिए
अच्छे पाचन और पेट संबंधी समस्याओं में बाजरा खाना अच्छा होता है. ऐसे में डाइट में बाजरे की खिचड़ी खाना अच्छा होता है. गैस, पेट फूलने, पेट दर्द से राहत के लिए बाजरे की खिचड़ी खानी चाहिए.
ब्लड शुगर के लिए
बाजरे में पर्याप्त मात्रा में मैग्नीशियम और पोटैशियम होता है. यह सभी पोषक तत्व शरीर के ब्लड शुगर को कंट्रोल में रखने के लिए कारगर होते हैं. डायबिटीज मरीज के लिए बाजरे की खिचड़ी फायदेमंद होती है.
बाजरे की खिचड़ी की रेसिपी (Bajre Ki Khichdi Recipe)
सामग्री - 1 कप बाजरा, मौसमी सब्जियां (गाजर, बीन्स, मटर, प्याज हरी मिर्च धनिया और टमाटर), मसाले (हल्दी, नमक, लाल मिर्च, जीरा) और घी.
बनाने का तरीका
- बाजरे की खिचड़ी बनाने के लिए पहले इसे एक बाउल में भिगोकर रखें. सभी सब्जियों को छोटा-छोटा काट लें.
- एक कुकर में आधा चम्मच घी डालकर जीरे का तड़का लगाएं और सभी सब्जियों को डालें. इन्हें थोड़ी देर पकाएं.
- सब्जियों के हल्का सुनहरा होने के बाद इसमें बाजरा और मसाले मिलाएं और एक गिलास पानी डालें. कुकर को बंद कर दें और दो सिटी के बाद कुकर की गैस निकाल कर इसे प्लेट में निकाल लें.
(Disclaimer: हमारा लेख केवल जानकारी प्रदान करने के लिए है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ से परामर्श करें.)
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