डीएनए हिंदी: सेहत के लिहाज से अजवाइन के बीज, अजवाइन का पानी काफी फायदेमंद होता है. लेकिन, क्या आप जानते हैं? अजवाइन के बीज ही नहीं इसके पत्ते भी फायदेमंद होते हैं. जी हां, (Ajwain Ke Patte Ke Fstomach-ulcerayde) अजवाइन की पत्तियों का सेवन लोग एसिडिटी और बदहजमी जैसी समस्याओं में करते हैं और इस पत्तियों में एंटाएसिड का गुण है और ये डाइजेस्टिव जूस को बढ़ाने के लिए भी जाने जाते हैं. इसलिए लोग अजवाइन के पत्ते के पकौड़े और अन्य प्रकार की चीजें बनाते हैं और नियमित इसे खाते हैं.
पकौड़े में तेल थोड़ा ज्यादा हो जाता है तो आप लोग अजवाइन के पत्तों से पराठा बना सकते हैं. आइए जानते हैं कैसे और क्या हैं इसके फायदे...
इस तरह बनाएं अजवाइन के पत्तों से पराठा (Ajwain Paratha)
अजवाइन के पत्तों से आप टेस्टी पराठे को आसानी से बना सकते हैं. इसे बनाने के लिए सबसे पहले अजवाइन के पत्तों को धो लें और फिर बारीक-बारीक काटकर आटे में मिला लें. इसके बाद आटे में थोड़ा नमक, जीरा पाउडर और दही मिलाएं. आप चाहें तो प्याज और लहसुन भी मिला सकते हैं. इसके बाद फिर इसका पराठा बनाएं और ऊपर से हल्का सा घी लगाकार खाएं. इसे आप धनिया की चटनी के साथ भी खा सकते हैं.
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अजवाइन पराठा खाने के फायदे (Ajwain Paratha Benefits)
आसानी से पचेगा
दरअसल, अजवाइन के पत्तों से बना पराठा आसानी से पच जाता है. क्योंकि इन पत्तों में डाइजेस्टिव एंजाइम्स को बढ़ाने का गुण है जो कि मेटाबोलिज्म को तेज करता है और खाने को तेजी से पचाता है. ऐसे में अजवाइन का पराठा आसानी से बनाएं और आराम से खाएं.
अल्सर की बीमारी में भी खा सकते हैं ये पराठा
पेप्टिक अल्सर की बीमारी में ज्यादा एसिड प्रोडक्शन के कारण पेट खराब हो जाता है और छाले पड़ने लगते हैं. ऐसे में लोग अक्सर तेल-मसाले वाली चीजों का सेवन नहीं कर पाते हैं. ऐसी स्थिति में आप अजवाइन के पराठे खा सकते हैं, बस इसमें घी न लगाएं.
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लो बीपी वालों के लिए भी है फायदेमंद
लो बीपी वालों के लिए भी अजवाइन पराठा खाने के कई फायदे हैं और ये पहले तो लो बीपी के एक कारण एसिड रिफ्लक्स को कम करता है और फिर पेट के अस्तर को हेल्दी रखता है. ये शरीर में सोडियम बढ़ाकर सुबह से एनर्जी लाता है और इससे बीपी बैलेंस रहती है.
(Disclaimer: हमारा लेख केवल जानकारी प्रदान करने के लिए है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ से परामर्श करें.)
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