सावन(Sawan 2024) शुरू हो चुका है और इसके साथ ही व्रत का प्रचलन भी शुरू हो गया है.भगनाव शिव को प्रसन्न करने के लिए सावन के महीने में हर सोमवार को भक्त व्रत रखते हैं. इस दौरान घरों में लहसुन-प्याज का इस्तेमास बंद कर दिया जाता है और सादा सात्विक भोजन बनाया जाता है. ऐसे में भंडारे का प्रसाद भी खूब मिलता है जहां पूरी, हलवा और आलू टमाटर की सब्जी का स्वाद लाजवाब होता है.
क्या आप भी व्रत वाली आलू टमाटर की सब्जी के दीवाने हैं? तो आज हम आपको स्वादिष्ट आलू टमाटर की सब्जी की रेसिपी बताएंगे जो झटपट बनकर तैयार हो जाएगी.
सामग्री:
आलू: 2-3 (मध्यम आकार के, उबले हुए और छिले हुए)
टमाटर: 2 (बारीक कटे हुए)
हरी मिर्च: 2-3 (बारीक कटी हुई)
अदरक-लहसुन का पेस्ट: 1 छोटा चम्मच
जीरा: 1/2 छोटा चम्मच
राई: 1/2 छोटा चम्मच
हींग: 1 चुटकी
हल्दी पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर: 1/4 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच
गरम मसाला: 1/4 छोटा चम्मच
तेल: 2-3 बड़े चम्मच
नमक: स्वादानुसार
हरा धनिया
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बनाने की विधि:
- एक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा, राई और हींग डालकर भून लें.
- फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर 1 मिनट तक और भूनें.
- उसके बाद बारीक कटे हुए टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं.
- फिर हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
- उसके बाद उबले हुए आलू डालें और मसाले के साथ अच्छी तरह मिलाएं.
- फिर नमक स्वादानुसार डालें और 2-3 मिनट तक ढककर पैन में पकाएं.
- आखिर में हरा धनिया से सजाकर गरमागरम पूरी या पराठे के साथ इसे परोसें.
(Disclaimer: यहां दी गई जानकारी सामान्य मान्यताओं और जानकारियों पर आधारित है. डीएनए हिंदी इसकी पुष्टि नहीं करता है.)
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