डीएनए हिंदीः आज जिस काले बीज के बारे में आपको बताने जा रहे हैं उसे सब्जा के बीज के नाम से जानते हैं. सब्जा के बीज असल में एक अलग तरह की तुलसी के बीज होते हैं. स्वास्थ्य लाभों से भी भरपूर ये बीज हाई कोलेस्ट्रॉल वालों के लिए वरदान हैं.
काले तिल के समान दिखने वाले ये छोटे काले बीज अलसी और चिया बीज को कड़ी टक्कर देते हैं. सब्जा बीज को फालूदा बीज, तुलसी बीज या तुकमरिया बीज के रूप में भी जाना जाता है और यह पोषण का पावरहाउस है और प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाले गुणों से भरपूर है. इन छोटे छोटे बीजों को अक्सर चिया बीज समझ लिया जाता है.
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इन्हें मीठी तुलसी से निकाला जाता है (ये तुलसी जिसे पूजा जाता है वो नहीं है.) सब्जा बीजों के बीज भी उन नट्स और हेल्दी बीजों में शुमार हैं जो दिल के लिए बेस्ट माने गए हैं जैसे- बादाम, अखरोट, अलसी के बीज, भांग के बीज और चिया बीज.
इसलिए हैं ये बीज हाई कोलेस्ट्रॉल में फायदेमंद
पेक्टिन, सब्जा के बीजों में मौजूद एक प्रकार का घुलनशील फाइबर, हमारे शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकता है. यह हमारी आंत में कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को रोकता है. सब्जा के बीज फाइबर बहुत होता है और ये नसों में जमी वसा को कम करने में मददगार होता है. साथ ही इसमें मौजूद अल्फा-लिनोलेनिक एसिड की उपस्थिति, जो हाई ओमेगा -3 फैटी एसिड के कारण होता है. ये वसा को जलाने का काम करता है. इसलिए इस बीज को भीगा कर रोज खाना आपके शरीर से गंदा कोलेस्ट्रॉल कम कर अच्छा कोलेस्ट्रॉल बढ़ा देगा.
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सब्जा के बीज दिल के लिए क्यों अच्छे हैं?
सब्जा के बीजों में अन्य बीजों की तुलना में बेहतर एंटीऑक्सीडेंट क्षमता हो सकती है. इसके अलावा, इन पौधों के यौगिकों में मजबूत सूजनरोधी और कैंसररोधी गुण होते हैं. उनके आहार में उच्च फ्लेवोनोइड्स के कारण ही ये गुड कोलेस्ट्रॉल बढ़ने और हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मददगार होते हैं.
सब्जा लिवर के लिए भी अच्छा है
सब्जा के बीज सूजन संबंधी बीमारियों, कैंसर, जीवाणु संक्रमण, वायरल संक्रमण, तनाव, हृदय संबंधी समस्याओं आदि से लड़ने के लिए बेस्ट माने गए हैं. साथ ही ये लिवर के सामान्य कामकाज को सुधारने के साथ ही इसके सूजन को कम करते हैं.
सब्जा के बीज के हैं कई और फायदे
सब्जा के बीज के स्वास्थ्य लाभों में पाचन स्वास्थ्य में सुधार, वजन घटाने में सहायता, रक्त शर्करा को नियंत्रित करना, शरीर को ठंडा करना, तनाव से राहत देना, सूजन को कम करना और कुछ संक्रमणों को रोकना शामिल है. सब्जा के बीज फाइबर से भरपूर होते हैं और आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराते हैं. अल्फा-लिनोलेनिक एसिड की उपस्थिति, जो ओमेगा -3 फैटी एसिड के उच्च स्तर से आती है, शरीर में वसा जलने वाले चयापचय को बढ़ावा देने में मदद करती है. इसके सब्जा के बीजों का दिमाग पर शांत प्रभाव पड़ता है, जो तनाव और तनाव को कम करने में मदद करता है.
कैसे लेना चाहिए सब्जा का बीज
एक गिलास पानी में एक चम्मच सब्जा के बीज रात में भीगा लें और इसे सुबह खाली पेट इसे खा लें और इसके पानी को पी लें.
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कौन सा बेहतर है चिया या सब्जा?
दोनों बीज कुछ निश्चित पोषण लाभ प्रदान करते हैं, दोनों में एंटीऑक्सिडेंट, फाइबर, कैल्शियम, प्रोटीन और कई अन्य प्रमुख खनिज होते हैं.
(Disclaimer: हमारा लेख केवल जानकारी प्रदान करने के लिए है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें.)
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