डायबिटीज से पीड़ित होने के बाद लोगों को अपने खान-पान को लेकर बहुत सावधान रहना पड़ता है. जैसे, खाली पेट क्या खाना चाहिए और रात के खाने में क्या खाना चाहिए. इसी तरह, यह भी याद रखना होगा कि कितना खाना है और किन खाद्य पदार्थों से बचना है. डायबिटीज में कोई भी खाना खाने से पहले इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि इसके सेवन से ब्लड शुगर लेवल कम हो और खाना आसानी से पच जाए.
हरी सब्जियां हर किसी के लिए अच्छी होती हैं और मेथी, पालक, ब्रोकली, पत्तागोभी, सेम, बिन्स और धनिया जैसी हरी और पत्तेदार सब्जियों का सेवन भी डायबिटीज में बहुत फायदेमंद माना जाता है. अब केल और कोलार्ड साग जैसी हरी सब्जियां भी बाजारों में आसानी से मिल जाती हैं. ये दोनों ही सब्जियां डायबिटीज के रोगियों के लिए भी बहुत फायदेमंद हैं. आइए जानते हैं डायबिटीज रोगियों के लिए सर्वोत्तम सब्जियों में से एक कोलार्ड ग्रीन्स के फायदे.
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पत्तेदार भाजी
डायबिटीज के रोगियों के लिए हरी पत्तेदार सब्जियां महत्वपूर्ण हैं. इस सब्जी में कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं. इसमें ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है और इसलिए कोलार्ड ग्रीन्स के सेवन से सीधे तौर पर रक्त शर्करा का स्तर नहीं बढ़ता है. इसलिए, डायबिटीज के रोगियों के लिए हरी सब्जियाँ अच्छी और पौष्टिक सब्जियां हैं.
हरी पत्तेदार सब्जियां खाने के फायदे
हरी पत्तेदार सब्जियों में कैल्शियम की मात्रा अधिक होती है. इसलिए हरी सब्जियों के सेवन से हड्डियों और दांतों की ताकत बढ़ती है. इस स्वास्थ्यवर्धक सब्जी में विटामिन K पाया जाता है. यह हड्डियों, मस्तिष्क और शरीर के महत्वपूर्ण अंगों को लाभ पहुंचाता है.
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कैंसर के खतरे को कम करता है
हरी सब्जियों का सेवन प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में मदद करता है क्योंकि ये एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती हैं. इसी तरह कुछ अध्ययनों में यह दावा किया गया है कि हरी सब्जियों के सेवन से कैंसर जैसी गंभीर बीमारी का खतरा कम हो जाता है.
(Disclaimer: यह लेख केवल आपकी जानकारी के लिए है. इस पर अमल करने से पहले अपने विशेषज्ञ डॉक्टर से परामर्श लें.)
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