डीएनए हिंदीः सर्दियों में बाजरा खाना सेहत के लिए अच्छा होता है. सर्दियों में इस मोटे अनाज बाजरा (Bajra) को खाने से शरीर गर्म रहता है. यह शरीर को गर्माहट के साथ ही इम्यूनिटी को भी मजबूत (Bajra Benefits) करता है. बाजरा कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फाइबर, आयरन, कैल्शियम समेत कई गुणों से भरपूर होता है. ऐसे में इसे सर्दियों की डाइट में जरूर (Bajra Benefits In Winter) शामिल करें. हालांकि बाजरा को आहार में कैसे शामिल करें यह सवाल लोगों के मन में रहता है. कई लोग बाजरे की रोटी खाते हैं. आज आपको बाजरे को डाइट में शामिल करने के लिए बाजरा पुलाव रेसिपी (Bajra Pulao Recipe) के बारे में बताते हैं. सर्दियों में बाजरे के स्वादिष्ट पुलाव के साथ सेहत भी अच्छी रहेगी.
बाजरे का पुलाव बनाने के लिए जरूरी सामग्री
एक-डेढ़ कप बाजरा
बारीक कटे हुए दो प्याज
बारीक कटे हुए दो टमाटर
बारीक कटी हुई 2 हरी मिर्च
दो चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
आधा चम्मच धनिया पाउडर
आधा चम्मच गरम मसाला
2 चम्मच तेल या घी
स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च और मसाले
पुलाव की गार्निशिंग के लिए नींबू और हरा धनिया
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बाजरे का पुलाव बनाने की रेसिपी (Bajra Pulao Recipe In Hindi)
- बाजरे को बनाने से पहले भिगोना होता है. बाजरे का पुलाव बनाने से पहले करीब 8 घंटे पहले भिगो दें. भिगा रहने के बाद बाजरे को पका लें.
- अब बाजरे का पुलाव बनाने के लिए बर्तन तेल या घी डालकर प्याज को ब्राउन होने तक भून लें. इसमें टमाटर हरी मिर्च डालें.
- बाद में अदरक-लहसुन का पेस्ट मिलाएं और सारे मसाले मिला लें. इसमें पका हुआ बाजरा डालें और 5 मिनट पकाएं. अब नमक और मिर्च मिलाएं.
- इसके बाद बाजरे का पुलाव बनकर तैयार है इसके ऊपर हरा धनिया और नींबू के रस से इसे सर्व करें.
बाजरा खाने के फायदे (Bajra Benefits)
बाजरे में फाइबर्स होते हैं और जो कम खाने में पेट भर देते हैं. ऐसे में लंबे समय तक भूख नहीं लगती है. यह वजन कम करने में भी कारगर होता है. इसमें कैलोरी भी कम होती है. हाई ब्लड प्रेशर को कंट्रोल के लिए भी बाजरा फायदेमंद होता है.
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