प्रतीकात्मक तस्वीर
डीएनए हिंदी: अक्सर अच्छी सेहत के लिए हरी पत्तेदार सब्जियों (Green Vegetables) को खाने की सलाह दी जाती है क्योंकि इनमें भरपूर मात्रा में विटीमीन, मिनरल्स और फाइबर होते हैं. हालांकि इन सब्जियों (Vegetables) में लगे कीड़े अगर हम गलती से खा जाए तो हमारी सेहत पर इसका बुरा प्रभाव पड़ता है इसलिए सब्जियों को एकदम साफ (Clean Green Vegetables) करके खाना चाहिए. सब्जियों को साफ (Clean Green Vegetables) करके खाने के लिए हम इन्हें धो (Wash Vegetables) लेते हैं लेकिन इन सब्जियों से कीड़े निकालने के लिए इन्हें सिर्फ धो (Clean Green Vegetables) लेना ही काफी नहीं होता है. आज हम आपको गोभी, पत्ता गोभी और पत्तेदार (How To Wash Green Vegetables) सब्जियों को अच्छे से साफ करने और इनके कीड़े निकालने के बारे में बताएंगे.
गुनगुने पानी में नमक डालकर साफ करें सब्जी
सर्दियों के मौसम में पालक, मेथी और बथुआ जैसी हरी पत्तेदार सब्जियां खूब आती हैं. इन पत्तियों में छोटी-छोटी झल्लियां होती है जो पत्तों को खा जाती है. इन्हें गुनगुने पानी में नमक डालकर साफ करना चाहिए. पत्तेदार सब्जियों को अच्छे से साफ करने के लिए आपको इन्हें गुनगुने पानी में थोड़ी देर के लिए डुबोकर रख दें.
इमली के पानी से साफ करें सब्जियां
सब्जियों से कीड़े निकालने के लिए 1 लीटर गर्म पानी लें और इसमें इमली का पानी मिला लें. थोड़ी देर के लिए सब्जियों को इस पानी में डुबोकर रख दें. ऐसा करने से सब्जियों के सभी कीड़े निकल जाएंगे. इमली का पानी सब्जियों पर मौजूद पेस्टीसाइड्स को भी निकाल देता है.
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ब्रोकली को ऐसे करें साफ
ब्रोकली गोभी में कई सारे छोटे-छोटे कीड़े होते हैं. ब्रोकली को गर्म पानी में दो चम्मच नमक और आधा नींबू का रस डालकर साफ करना चाहिए. ब्रोकली को अच्छे से साफ करने के लिए करीब एक घंटे तक पानी में डूबा रहने दें.
पत्ता गोभी के कीड़े को ऐसे करें साफ
पत्ता गोभी में एक ऐसा कीड़ा पाया जाता है जो सीधे दिमाग पर असर करता है. कई लोग तो इसी डर से पत्ता गोभी तक नहीं खाते हैं. अगर आप पत्ता गोभी का सेवन करते हैं तो आपको इसकी सभी लेयर को अलग करके साफ करना चाहिए. सभी लेयर को अलग करने के बाद गुनगुने पानी में मीठा सोड़ा डालकर इसे 5 से 10 मिनट कर साफ करें. इससे पत्ता गोभी के सभी कीड़े निकल जाएंगे.
फूल गोभी को साफ करने का तरीका
फूल गोभी में कई सारे छोटे-छोटे कीड़े होते हैं. इन्हें साफ करने के लिए गोभी को चार बड़े हिस्सों में काट लें. एक बर्तन में पानी उबाले और उसमें एक चम्मच नमक और आधी चम्मच हल्दी डालें. उबले हुए इस पानी में गोभी को 5 मिनट के लिए रख दें. थोड़ी देर बाद फूलगोभी के सभी कीड़े इसमें से निकलकर पानी में आ जाएंगे.
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फिटकरी से सब्जियों को करें साफ
अब सब्जियों को उगाने के लिए केमिकल्स का इस्तेमाल किया जाता है. ये केमिकल्स हमारी सेहत के लिए बहुत ही नुकसानदायक हो सकते हैं. ऐसे में इन्हें साफ करना बेहद जरूरी है. सब्जियों पर से केमिकल्स को दूर करने के लिए आपको करीब दो लीटर पानी में फिटकरी मिलाकर घोल तैयार करना है. इस पानी में सब्जियों को 5 से 10 मिनट तक साफ करें और फिर साफ पानी से सब्जियों को धो लें.
सिरके से साफ करें ये सब्जियां
आलु, प्याज, भिंडी और मिर्च को साफ करने के लिए गुनगुने पानी में सिरके का इस्तेमाल करें. इससे आप सब्जियों को अच्छे से साफ कर सकते हैं. सिरके के पानी में भिगोकर इन सब्जियों को हाथों से रगड़कर साफ करें.
(Disclaimer: हमारा लेख केवल जानकारी प्रदान करने के लिए है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें.)
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