डीएनए हिंदीः सभी प्राकृतिक खाद्य पदार्थों में किसी न किसी रूप में चीनी होती है, चाहे वह फल, सब्जियां, अनाज और दूध हो. बाल चिकित्सा एंडोक्राइनोलॉजिस्ट कहते हैं, ये स्वाभाविक रूप से होने वाली शर्करा हमारे शरीर की जरूरतों और मुक्त शर्करा, जैसे संसाधित और ब्राउन शुगर, और अतिरिक्त चीनी का ख्याल रखने के लिए पर्याप्त हैं, केवल आपके सिस्टम को अधिभारित कर सकती हैं.
फूड इन्फ्लुएंसर रेवंत हिमतसिंगका ने सोशल मीडिया पोस्ट (जिसे अब डिलीट कर दिया गया है)में कहा था कि कैडबरी के लोकप्रिय स्वास्थ्य पेय बॉर्नविटा में शक्कर मिलाई जाती है और इससे बच्चों को डायबिटीज का खतरा रहता है. इस पोस्ट को उन्होंने कैडबरी द्वारा कानूनी नोटिस के बाद डिलीट कर दिया लेकिन, इसके बाद से सोशल मीडिया पर फ्लेवर्ड ड्रिंक को लेकर एक बहस ही छिड़ गई है.
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अतिरिक्त शर्करा डायबिटीज का कारण हो सकती है?
क्या अतिरिक्त शर्करा की शुरुआती लत बच्चों में आगे जाकर डायबिटीज का कारण हो सकती है? यह केवल बोर्नविटा के बारे में नहीं है, बल्कि बाजार में विभिन्न ब्रांडों के कई हेल्थ पाउडर उपलब्ध हैं, जिन्हें फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थों के रूप में बेचा जाता है, जो बच्चे की वृद्धि और विकास को बढ़ावा देते हैं.
“क्या सरकार को कंपनियों को अपने पैकेज पर खुलकर झूठ बोलने देना चाहिए? माता-पिता अपने बच्चों को कम उम्र में ही चीनी की लत लगा रहे हैं और बच्चे जीवन भर चीनी के लिए तरसते रहते हैं, ”हिमतसिंग्का ने रील के लिए कैप्शन में लिखा था जिसे ट्विटर और लिंक्डइन जैसे प्लेटफार्मों पर साझा किया गया था.
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इसके बाद से हर कोई इसे जानना चाहता है कि क्या सच में ये फ्लेवर्ड प्रोडक्ट सेहत के लिए सही नहीं हैं. हार्वर्ड हेल्थ पब्लिशिंग के अनुसार कुछ प्रोटीन पाउडर एक गिलास दूध को 1,200 कैलोरी से अधिक पेय में बदल देते हैं. इससे वेट बढ़ने से लेकर डायबिटीज तक का खतरा होता है.
द इंडियन एक्सप्रेस की रिपोर्ट के मुताबिक बाल चिकित्सा और बाल चिकित्सा एंडोक्रिनोलॉजी, मणिपाल अस्पताल, बेंगलुरु की डॉ.सुरुचि गोयल के अनुसार यह एक मिथक है कि बच्चों को हेल्थ सप्लीमेंट की जरूरत होती है. ये हेल्थ सप्लीमेंट बच्चों के टेस्टबड्स के फ्लेवर प्रोफाइल को बढ़ाते हैं जिससे उनमें दूध पीने की इच्छा होती है.
डॉ.सुरुचि का कहना है कि सभी नेचुरल चीजों में किसी न किसी रूप में चीनी होती है, चाहे वह फल हों, सब्जियां, अनाज या दूध. ये स्वाभाविक रूप से पाए जाने वाले शर्करा शरीर की जरूरतों का ख्याल रखने के लिए पर्याप्त हैं और इसमें एक्सट्रा चीनी यहां तक की ब्राउन शुगर तक की भी जरूरत नहीं होती है.
इसलिए जब भी आप दूध या दही में चीनी मिलाएं तो याद रखें कि आप अतिरिक्त चीनी ले रहे हैं. फिर अतिरिक्त चीनी के साथ जब भी बच्चों को कुछ भी खिलाते हैं तो बच्चों की आदत में ये टेस्ट शुमार हो जाता है. इनमें पैकेज्ड अनाज, फ़िज़ी पेय, दुकान की शेल्फ शहद, मेपल सिरप और फलों के रस की बोतलें शामिल हैं. इनमें अतिरिक्त शर्करा और कैलोरी के विभिन्न स्तर होते हैं. कुछ प्रोटीन पाउडर में बहुत कम चीनी होती है, और अन्य में बहुत अधिक होती है.
आपके बच्चे की चीनी की आवश्यकता क्या है?
सात से 10 साल की उम्र के बीच एक बच्चे को एक दिन में 24 ग्राम अतिरिक्त चीनी दी जा सकती है यानी पूरे दिन में लगभग 5 छोटे चम्मच के बराबर होगा. किशोरावस्था से पहले वयस्कता में, किसी को भी प्रति दिन 26 से 30 ग्राम से अधिक नहीं लेना चाहिए. अब कल्पना करें कि यदि बच्चे को अपने भोजन और नाश्ते से पर्याप्त चीनी मिल जाता है, तो उसे मुफ्त चीनी की आवश्यकता नहीं होगी. यदि आहार संतुलित है, तो बच्चे को किसी भी प्रकार के पूरक आहार की आवश्यकता नहीं होगी. यदि आप उसके आहार में मुफ्त शक्कर शामिल करते हैं, तो यह केवल अतिरिक्त होगा.
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आपके बच्चे को हेल्थ पाउडर की आवश्यकता है या नहीं?
मानव शरीर को प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले फलों से पर्याप्त चीनी मिलती है जो रक्त शर्करा के स्तर को उतनी तेजी से नहीं बढ़ाते हैं जितनी कि अतिरिक्त या शुगर फ्री चीजें. इसके अलावा, फल और सब्जियां फाइबर से भरपूर होते हैं, जो वजन बढ़ाते हैं, पाचन धीमा करते हैं और रक्तप्रवाह में ग्लूकोज की रिहाई में देरी करते हैं.
दूध में लेटेंट शुगर होता है और इसमें एडिटिव्स की जरूरत नहीं होती है. यदि आपका बच्चा प्रतिदिन फल और सब्जियों के पांचवां भाग खाता है, तो उसे अतिरिक्त चीनी की आवश्यकता नहीं है. दो साल से कम उम्र के बच्चों को गुड़, ताड़ की चीनी, शहद या ब्राउन शुगर की लत भी न लगने दें.
(Disclaimer: हमारा लेख केवल जानकारी प्रदान करने के लिए है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें.)
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