डीएनए हिंदी: डायबिटीज बेहद खतरनाक बीमारियों में से एक है. यह लाइलाज बीमारी तेजी से लोगों को अपना शिकार बना रही है. इसकी वजह खराब दिनचर्या और खानपान का होना है. हाई ब्लड शुगर व्यक्ति को डायबिटीज का रोगी बना देता है. जिंदगी भर व्यक्ति को ब्लड शुगर कंट्रोल में रखना पड़ता है. इसके हाई या लो होते ही मरीज को कई गंभीर लक्षण और दुष्प्रभावों का सामना करना पड़ता है. ऐसे में ब्लड शुगर को कंट्रोल में रखने के लिए डाइट का ध्यान रखना बेहद जरूरी है.
डायबिटीज की बीमारी पर मौसम का असर भी पड़ता है. डायबिटीज मरीजों को सर्दियों का मौसम आते ही डाइट में इन 7 जड़ों वाली सब्जियों को शामिल कर लेना चाहिए. यह मौसमी आसानी से ब्लड शुगर को कंट्रोल कर देती है. इसका दावा हेल्थ रिसर्च में किया गया है. जड़ वाली सब्जियां में विटामिन से लेकर फाइबर और मिनरल्स भरपूर मात्रा में पाएं जाते हैं. इन सभी सब्जियों का ग्लाइसेमिक इंडेक्स काफी कम होता है. यह कार्ब वाले खाद्य पदार्थों की तुलना में ब्लड शुगर लेवल पर कम प्रभाव पड़ता है. आइए जानते हैं कि शुगर के मरीजों को सर्दियों में कौन सी जड़ वाली सब्जियों का सेवन करना चाहिए, जो डायबिटीज को बढ़ने नहीं देता...
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शकरकंद
शकरकंद कई सारे पोषक तत्वों से भरपूर जड़ों वाली सब्जियों में से एक है. इसमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा काफी कम होती है. वहीं आलू जैसी दिखने वाली शकरकंद का ग्लाइसेमिक इंडेक्स काफी कम होता है. इसमें मौजूद विटामिन ए, सी, पोटैशियम, फाइबर और मैग्नीशियम भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं. शकरकंद को उबालकर या फिर कच्चा भी खाया जा सकता है. सर्दियों का मौसम शुरू होते ही डायबिटीज मरीजों को शकरकंद का सेवन जरूर करना चाहिए.
शलजम
मिट्टी की निचली सतह पर पैदा होने वाली शलजम लो कार्ब वाली सब्जियों में शामिल है. इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स बेहद कम होत है. वहीं शलजम में विटामिन, मिनरल्स से लेकर फाइबर भरपूर मात्रा में पाया जाता है. इसमें पोटैशियम और विटामिन सी भी अच्छी खासी मात्रा में पाया जाता है. शलजम को भूनकर, उबालकर खाया जा सकता है. यह डायबिटीज रोगियों के लिए बेहद फायदमेंद फूड्स में से एक है.
चुकंदर
चुकंदर कई सारे पोषक तत्वों से भरपूर जड़ों वाली सब्जी है. इसमें विटामिन, मिनरल्स, फाइबर और एंटी इंफ्लेमेटरी गुण पाएं जाते हैं. चुकंदर खून को बढ़ाता है. इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है. यह बीटालेंस जैसे एंटीऑक्सीडेंट का बड़ा सोर्स है. चुकंदर को आप भूनकर या फिर उबालकर खा सकते हैं. इसका जूस भी पी सकते हैं.
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गाजर
गाजर लो कार्ब जड़ वाली सब्जियों में से एक है. यह सर्दियों की मौसमी सब्जियों में से एक है. गाजर में फाइबर, विटामिन से लेकर मिनरल्स भरपूर मात्रा में पाएं जाते हैं. वहीं गाजर का ग्लाइसेमिक इंडेक्स लो होता है. साथ ही बीटा-कैरोटीन का बड़ा सोर्स हरेता है. यह बॉडी में जाते ही विटामिन ए में बदल जाता है. गाजर की सब्जी से लेकर इसे कच्चा खाने या जूस पीने पर भी आसानी से ब्लड शुगर कंट्रोल हो जाता है. यह डायबिटीज मरीजों के लिए बेहद फायदेमंद सब्जियों में से एक है.
मूली
सलाद में जमकर खाई जाने वाली मूली पेट के साथ ही अच्छी हेल्थ के लिए भी फायदेमंद साबित होती है. इसमें मौजूद फाइबर, विटामिन और मिनरल्स बॉडी को अंदर से मजबूत करते हैं. इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है. वहीं मूली में पोटैशियम और विटामिन सी की मात्रा अच्छी होती है. यह मेटाबॉलिज्म को बूस्ट कर ब्लड शुगर की हाई लेवल को आसानी से पचा देता है. मूली को सलाद से लेकर सब्जी, पराठे, रायता या अचार बनाकर भी खा सकते हैं.
रुतबागा
रुतबागा भी जड़ वाली सब्जी है. इसमें फाइबर, विटामिन, मिनरल्स और पोटैशियम भरपूर मात्रा में पाएं जाते हैं. इसमें लो कार्ब होने के साथ ही ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी कम होता है. रुतबागा को कच्चा, उबालकर या फिर भूनकर खा सकते हैं. डायबिटीज मरीजों को इसे डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए.
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पार्सनिप
पार्सनिप देखने में मूली जैसी लगती है. साथ ही जड़ वाली सब्जियों में से एक है. पार्सनिप में विटामिन, मिनरल्स के साथ फाइबर भरपूर मात्रा में पाया जाता है. इसमें भी विटामिन सी, फोलेट और पोटैशियम भरपूर मात्रा में पाया जाता है. पार्सनिप को भूनकर या उबालकर खाया जा सकता है. इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी लो होता है.
(Disclaimer: हमारा लेख केवल जानकारी प्रदान करने के लिए है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें.)
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