डीएनए हिंदी: एडामे बींस यानी सोयाबीन की फलियों में विटामिन ए विटामिन सी फोलेट कैल्शियम और आयरन समेत स्वस्थ फाइबर एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन के भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं. यही वजह है कि इसे प्रोटीन का एक संपूर्ण स्रोत माना जाता है. सोयाबीन की फलियों का इस्तेमाल सब्जी के अलावा सूप, सलाद और डिप बनाने के लिए किया भी जा सकता है. इतना ही नहीं, सोयाबीन की फलियों में कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है और कैलोरी कम होती है और इसे प्रोटीन का एक अच्छा स्त्रोत माना जाता है. आइए जानते हैं डाइट में इसे शामिल करने से क्या-क्या फायदे मिल सकते हैं...
हड्डियों को मजबूत बनाए
सोयाबीन की फलियों में पाए जाने वाले आइसोफ्लेवोन्स हड्डियों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने और हड्डियों के नुकसान को कम करने में मदद करते हैं.
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डायबिटीज़ में फायदेमंद
कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स के कारण ये फलियां डायबिटीज़ वाले लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प हो सकती है. इसके सेवन से सेवन से ब्लड शुगर का स्तर नहीं बढ़ता है.
स्किन के लिए फायदेमंद
सोयाबीन की फलियां त्वचा के लिए बहुत ही फायदेमंद है. इसमें मौजूद आइसोफ्लेवोन्स स्किन में कॉलेजन को बढ़ावा देता है और इससे त्वचा की उम्र बढ़ने के सामान्य लक्षण जैसे फाइन लाइंस और झुर्रियों में कमी आती है.
वजन घटाने में करती हैं मदद
सोयाबीन की फलिया वजन घटाने के लिए बहुत ही बेहतरीन विकल्प है. इसे नाश्ते में खा सकते हैं, यह प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होता है जिसे खाने से आपको भूख महसूस नहीं होती और आप ओवरइटिंग से बचते हैं. इसके अलावा इसके सेवन से आप कुछ एक्स्ट्रा इंचेज घटा भी सकते हैं.
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दिल की बीमारियों को रखता है दूर
सोयाबीन की फलियां दिल के स्वास्थ्य में सुधार करती हैं. इसके गुण ऐसे हैं कि ये कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन या खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करती हैं. दरअसल प्लांट बेस्ड फैट अनसैचुरेटेड होते हैं, जबकि एनिमल बेस्ड फैट सैचुरेटेड होते और बहुत अधिक सैचुरेटेड वसा दिल से जुड़ी बीमारियों को बढ़ावा देते हैं.
(Disclaimer: हमारा लेख केवल जानकारी प्रदान करने के लिए है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें.)
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