डीएनए हिंदीः डायबिटीज (Diabetes) में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (Low Glycemic Index) वाले अनाज लेना चाहिए जिसमें उच्च मात्रा में फाइबर (Fiber) जो आसानी से शुगर को कम (Reducing Sugar) कर सके. यहां आपको उन अनाज के बारे में बताएंगे जिससे बनी चपाती यानी रोटियां खाना आपके शुगर को बढ़ने नहीं देगा और आपका पेट लंबे समय तक भरा महसूस होगा.
इसलिए डायबिटीज के मरीज अगर अपनी डाइट को संतुलित रखें तो ब्लड शुगर को आसानी से कंट्रोल में रख सकते हैं. हाल ही में वेबएमडी द्वारा किए गए एक शोध में यह दावा किया गया है कि कुछ मोटे अनाज ऐसे हैं जिनके सेवन से रक्त में शर्करा के स्तर को कम किया जा सकता है. शोध में कहा गया है कि कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (लो जीआई) वाले अनाज, जिनमें उच्च मात्रा में फाइबर होता है, शुगर को आसानी से कम करने में मदद करते हैं.
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इन मोटे अनाज आप दलिया लेकर चावल या रोटियां कुछ भी बनाकर खाएं, ये आपके शुगर को मेंटेन रखेंगे. तो चलिए जानें कि हाई ब्लड शुगर वालों को किस आटे का प्रयोग करना चाहिए.
1. रागी का आटा
रागी का आटा कार्ब्स से भरपूर होता है और ब्लड शुगर लेवल को भी बेहतर बनाने का काम करता है. यह हाइपरग्लाइसेमिक और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करता है. रागी एक सुपरफूड है जो ग्लूटेन मुक्त, कैल्शियम में उच्च और ग्लाइसेमिक इंडेक्स में कम है. यह रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है और इसका फाइबर शर्करा के मेटाबॉलिज्म को स्पीडअप करता है.
2. ज्वार का आटा
ज्वार एक लस मुक्त अनाज है, जो मधुमेह वाले लोगों के लिए बहुत फायदेमंद होता है. यह फाइबर, जटिल कार्बोहाइड्रेट और एंटीऑक्सीडेंट में उच्च है. ज्वार में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जिसका अर्थ है कि यह रक्त शर्करा में स्पाइक का कारण नहीं बनता है.
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3. जौ का आटा
जौ से तैयार किया जाता है और आमतौर पर बहुत मोटा होता है. इसमें बीटी ग्लूकन होता है जो रक्त में शर्करा की वृद्धि को रोकता है और कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में मदद करता है.
4. जई (ओट्स)
मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए जई यानी ओट्स से बना आटा खाना बहुत अच्छा होता है. ओट्स को पीसकर आटा बनाकर शामिल कर सकते हैं. यह शुगर मेटाबॉलिज्म को तेज करने में भी मदद करता है. साथ ही इसका मैग्नीशियम और प्रोटीन शुगर को तेजी से पचाने में मदद कर सकता है.
5. बाजरा
बाजरा भारत में आसानी से उपलब्ध होता है और आमतौर पर मवेशियों को खिलाया जाता है. लेकिन, अगर डायबिटीज के मरीज इसका सेवन करें तो इसका फाइबर शुगर को तेजी से पचाने में मदद कर सकता है.
6. अमरनाथ का आटा
अमरनाथ (Amarnath) के दानों को पीसकर बनाया गया अमरनाथ का आटा एंटीडायबेटिक और एंटी-ऑक्सीडेंट्स से भरपूर होता है. इस आटे से बनी रोटियां ब्लड शुगर को सामान्य रखती हैं. इसके अलावा इसमें हाई प्रोटीन, खनिज और विटामिन की मात्रा पाई जाती है जो डायबिटीज में फायदेमंद है.
इसलिए मोटे अनाज जैसे रागी, जौ, बाजरा, जई और ज्वार मधुमेह रोगियों के लिए फायदेमंद हो सकते हैं. आप घर पर ही इन्हें एक साथ मिलाकर शुगर फ्री आटा तैयार कर सकते हैं.
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(Disclaimer: हमारा लेख केवल जानकारी प्रदान करने के लिए है। अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें।)
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