डीएनए हिंदी: Govardhan Puja Annakut Prasad Recipe- गोवर्धन पूजा (Govardhan Puja) के दिन अन्नकूट का प्रसाद बनता है और श्रीकृष्ण को इसका ही भोग लगाया जाता है. ये सब्जी काफी सारी सब्जियां मिलाकर बनाई जाती है, इस प्रसाद का खास महत्व है. इस साल दिवाली के दूसरे दिन गोवर्धन पूजा नहीं हो रही है क्योंकि सूर्य ग्रहण (Surya Grahan 2022) लग रहा है. ऐसे में दिवाली के तीसरे दिन यानी 26 अक्टूबर को यह त्योहार मनाया जा रहा है. इस दिन श्रीकृष्ण की पूजा होती है और गोवर्धन पर्वत की कहानी को याद किया जाता है, किस तरह से कृष्ण ने वृज वासियों को बचाया था. चलिए जानते हैं कैसे बनती है ये सब्जी और क्या क्या सामग्री लगती है.
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वैसे तो इस दिन सिर्फ सब्जी नहीं बल्कि कढ़ी, चावल और कई तरह के पकवान बनते हैं, लेकिन अन्नकूट का प्रसाद (Annakut Prasad) बहुत ही खास होता है. इस बनाने के लिए काफी सारी सब्जियों का इस्तेमाल किया जाता है. आलू,अरबी, बैंगन, मूली, टमाटर,कच्चा केला, बीन्स, फलियां, गोभी, मटर, गाजर और देसी साग, मसाले, खड़े मसाले, अदरक का पेस्ट. प्याज लहसुन का इस्तेमाल नहीं किया जाता है
बनाने की विधि (Annakut Prasad Kaise Banaye)
पहले सभी सब्जियों को काट लें और ज्यादा महीन ना काटें.
उसके बाद टमाटर अदरक का पेस्ट बनाकर उसमें छौंक लगा लें, फिर सभी सब्जियों को खूब देर तक पकने दें. आप चाहें तो उसे स्टीम लगा लें ताकि काफी पक जाए.
हरी मिर्च, धनिया और बाकी मसालों को डाल दें और सब्जियों को एक साथ मिलाकर पका लें. कड़ाही में सब्जियां पका सकते हैं या फिर आप चाहें तो बड़े बर्तन में इसे बना सकते हैं. सब्जियों को खूब चलाते रहें और नर्म होने दें. टमाटर का मसाला अच्छे से घुल जाए इतनी अच्छी से पका लें. आप चाहें तो थोड़ा पानी दे सकते हैं, इससे हल्की ग्रेवी बनेगी. इसके बाद गर्म मसाला देकर थोडी देर ढक दें, इससे खुशबू और स्वाद दोनों आएगा
इसके बाद इस सब्जी को भगवान श्रीकृष्ण को भोग लगाएं और इसके साथ बूंदी का भोग भी लगाएं. कुछ मीठा जरूर होना चाहिए
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(Disclaimer: यहां दी गई जानकारी सामान्य मान्यताओं और जानकारियों पर आधारित है. डीएनए हिंदी इसकी पुष्टि नहीं करता है.)
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