डीएनए हिंदी: मई-जून की तेज (bajra raab benefits) गर्मी में अक्सर लोग अपने मन और तन को ठंडा रखने के लिए कई तरह के ड्रिंक्स का सेवन करते हैं. ज्यादातर लोग बाजार में बिक रही कोल्ड ड्रिंक्स, शेक्स, कोल्ड कॉफी आदि पीते हैं. ये सभी प्रोसेस्ड ड्रिंक्स बाजार में धड़ल्ले से बिकती हैं जिनके सेहत पर कई सारे बुरे प्रभाव पर पड़ते हैं. इनकी वजह से किडनी, लीवर फंक्शन और हृदय पर बहुत बुरा असर पड़ता है. वहीं दूसरी ओर जो लोग गर्मियों में ठंडी लस्सी, छाछ, गुड़पानी जैसी नेचुरल ड्रिंक्स को पीकर बोर हो चुके हैं उनके लिए हम लेकर आए हैं बाजरे से बनने वाली एक खास ड्रिंक जिसके सेवन से ना सिर्फ आपकी सेहत को लाभ पहुंचेगा बल्कि आपकी जुबां पर उसका स्वाद भी छा जाएगा. गर्मियों के मौसम में जरूरी है कि शरीर को हाइड्रेट रखने के लिए ऐसी ड्रिंक्स का सेवन किया जाए, जो न सिर्फ शरीर को ठंडक दें, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद हो. इसलिए आज हम आपको स्पेशल बाजरा राब ड्रिंक के बारे में बताएंगे. बाजरा राब की रेसिपी को खुद भारतीय खाद्य संरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने अपने ट्विटर हैंडल के जरिए शेयर किया है. आइए इसके ड्रिंक के बारे में विस्तार से जानते है.
बाजरा राब की न्यूट्रिशियन वेल्यू
भारतीय खाद्य संरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (FSSAI) के अनुसार एक गिलास बाजरा राब में करीब 232 एनर्जी, 5.5 ग्राम प्रोटीन, 26.5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 11.5 फैट होता है.
बाजार राब को बनाने की रेसिपी
बाजरा राब को बनाना बेहद ही आसान है. इसके लिए नीचे दी हुई चीजों की जरूरत पड़ेगी जो अमूमन सबकी रसोईघर में आसानी से मिल जाती है. अगर नहीं है तो आप इसे बाजार से भी ला सकते हैं.
बाजार राब बनाने के लिए जरूरी चीजें
| मात्रा | सामग्री |
| 4 बड़े चम्मच | बाजरे का आटा |
| 1 बड़ा चम्मच | गुड़ या गुड़ वाली शक्कर |
| 1 बड़ा चम्मच | अजवाइन |
| 2 बड़े चम्मच | देशी घी |
| 1 छोटा चम्मच | सोंठ पाउडर |
| 2 कप | पानी |
| 1 बड़ा चम्मच | ड्राई फ्रूट्स |
| आधा चम्मच | नमक |
| 1 बड़ा चम्मच | अदरक पाउडर |
बाजरा राब बनाने का तरीका
1. सबसे पहले 1 बड़े बर्तन में घी गर्म करें फिर इसमें अजवायन को डालकर अच्छे से भूने.
2. घी में जब अजवायन अच्छे से भुन जाए, तब इसमें बाजरे का आटा डालकर पकाएं.
3. फिर आप इस मिश्रण में गुड़, थोड़ा नमक, जिंजर पाउडर और पानी मिक्स करें.
4. अब इस मिश्रण को अच्छे से पकाइए. बाजरे के मिश्रण को पकाते समय ध्यान रहे कि इसमें गांठे बिल्कुल न रहें.
5. एक उबाल आने के बाद इस मिश्रण को केवल 5 मिनट तक के लिए और पकाएं, फिर फ्रिज में ठंडा करने के लिए रख दें.
6. अब जुबां का स्वाद बढ़ाने और आपको सेहतमंद बनाने के लिए तैयार है: बाजरा राब
7. आप ठंडे बाजरे के राब को ड्राई फ्रूट्स डालकर सर्व कर सकते हैं.
गर्मियों में बाजरा का सेवन करने के फायदे
बाजरे में प्रोटीन, आयरन, कैल्शियम और फाइबर जैसे कई पोषक तत्व पाए जाते हैं जो शरीर को अंदर से ठंडा रखने में मदद करते हैं. नियमित तौर पर बाजरे का सेवन करने से डायबिटीज और हार्ट से जुड़ी बीमारियों को दूर रखने में मदद भी मिल सकती है.
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