डीएनए हिंदीः आजकल बाजार में पालक या सरसों का साग आसानी से मिल जाता है, जो स्वाद में तो अच्छा होता ही है साथ ही सेहत के लिए भी कई तरह से फायदेमंद साबित होता है. आज हम आपको ऐसे ही एक स्वादिष्ट और सेहतमंद (Health Tips) साग के बारे में बताने वाले हैं, जिसका सेवन बिहार, बंगाल और पहाड़ी इलाकों में इसे खूब खाया जाता है. इस साग को पट्टशाक या पटुआ साग कहा जाता है. इसके अलावा इस साग को कई जगहों पर बड़ी जूट (Jute Leaves Benefits) के नाम से भी जानी जाती है.
देश में इसे गर्मियों का खास साग (Pattashaak Benefits) माना जाता है, क्योंकि पेट से जुड़ी कई समस्याओं को दूर करने में इसका इस्तेमाल किया जाता है, तो आइए जानते हैं इसके फायदे और रेसिपी...
पटुआ साग के फायदे (Patua Saag Benefits)
यूरिक एसिड में होता है फायदेमंद
ये साग यूरिक एसिड के मरीजों के लिए फायदेमंद साबित होता है. दरअसल, इसमें मौजूद प्रोटीन मेटाबोलिज्म को तेज करता है और प्यूरिन पचाने में मदद करता है. जिससे शरीर में यूरिक एसिड जमा नहीं होता है.
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नाक से खून आने पर करें सेवन
गर्मी के मौसम में बहुत से लोगों के नाक से खून आने लगता है, ऐसे में ये ठंडा साग जो कि आयरन से भी भरपूर होता है, इस समस्या को दूर करने में मदद करता है. इतना ही नहीं ये शरीर को हाइड्रेट करता है और गर्मियों की कई समस्याओं से बचाता है.
पेट की कई समस्याओं का है इलाज
पटुआ साग पेट की कई समस्याओं का है. दरअसल, ये खास साग पेट को ठंडा करता है और आंतों के काम काज को तेज करने में मदद करता है. इतना ही नहीं ये शरीर में डाइजेस्टिव इंजाइम्स को दूर करता है और दस्त, पेट दर्द व मतली जैसी कई समस्याओं से बचाता है.
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पटुआ साग बनानर की रेसिपी (Patua Saag Recipe)
पटुआ साग बनाने के लिए सबसे पहले इसे धो कर रख लें और फिर 2 कच्ची अमिया लें. व इन दोनों को उबाल लें या फिर कुकर में इन्हें सीटी लगा लें. इसके बाद पानी से छान कर इन दोनों को पीस लें और कढ़ाई में सरसों तेल गर्म कर इसमें सरसों के बीज, बारीक कटी लहसुन, प्याज और मिर्च डालकर ये साग इसमें डालें और ऊपर से इसमें थोड़ा कुकर से निकले पानी को भी डाल दें. इसके बाद इसमें 1 चम्मच दही मिलाएं और फिर इसका सेवन करें.
(Disclaimer: हमारा लेख केवल जानकारी प्रदान करने के लिए है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें.)
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