डीएनए हिंदी: होली त्योहार आने में अब कुछ ही दिन बाकी है. ऐसे में ज्यादातर भारतीय घरों में इस त्योहार की तैयारी शुरू हो गई है. होली पर ज्यादातर घरों में पापड़ बनाने का चलन है. महिलाएं घर पर पापड़ बनाना शुरू कर देती है. इसकी वजह त्योहार के साथ ही इसके बाद भी इनको काफी पसंद किया जाता है. ये पापड़ के चाय के साथ भी खाएं जाते हैं. वहीं इनकी विशेषता यह भी है कि एक साल में एक बार बनाएं जाने वाले आलू के पापड़ दो साल तक खराब नहीं होते हैं. आप भी घर पर आलू पापड़ बना सकते हैं आइए जानते हैं इसकी रेसिपी...
ये है आलू के पापड़ बनाने की सामग्री
आलू, तेल, नमक, मिर्च और जीरे से दो साल तक खराब न होने वाले पापड़ को बनाया जा सकता है.
जानें आलू के पापड़ बनाने की विधि
आलू के पापड़ बनाने के लिए आलू को धोकर उबाल लें. इसके बाद इसे ठंड होने के बाद छिल लें. अब आलू को एक बारीक तरीके से कद्दूकस कर लें. कद्दूकस किए हुए आलू में मिर्च, जीरा, नमक स्वादानुसार मिक्स कर लें. अब हाथों पर तेल लगाकर आलू को आटे की गूंथे लें. अब इनकी लोई जैसी बनाकर एक प्लेट में रख दें. अब इन्हें गोल पापड़ की शेप दें. इसके बाद इन्हें धूप में एक पॉलीथिन के बिछाकर उस पर पापड़ को रख दें.
इसके ऊपर एक और पनी बिछा दें. अब करीब 3 से 4 घंटे तक पापड़ को धूप में सूखने दें. पापड़ के सूखने के बाद ही इन्हें उठाकर पलट दें. इनके अच्छे से सूखने पर पॉलीथिन से हटाकर एक डिब्बे में रख लें. अब इन्हें आराम से तलकर खा सकते हैं. यह पापड़ दो साल तक खराब नहीं होते हैं. इन्हें आप कभी भी रोस्त या फ्राई करके खा सकते हैं.
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