डीएनए हिंदी: लगातार नकली घी (Impure Ghee) की खबरें आती रहती हैं, या तो घी में मिलावट (Adulterated Ghee) होती है या फिर घी शुद्ध नहीं होता. नकली घी शरीर के लिए बहुत ही हानीकारक (Side effects of Impure ghee) है. हाल ही में बाबा रामदेव (Ramdev) की हरिद्वार स्थित कंपनी पतंजलि (Patanjali) को एक बड़ा झटका लगा है. पतंजलि का गाय का घी खाद्य सरक्षा और औषधि विभाग (FSSAI)की जांच में फेल हो गया है.
FSSAI ने पतंजलि के गाय के घी का सैंपल लिया और टेस्टिंग के लिए लैब भेजा था जिसका नतीजा चिंताजनक आया. घी में काफी मात्रा में मिलावट पाई गई,इसके साथ ही पतंजलि खाद्य सुरक्षा के सभी मानकों (Food Standards) पर खड़ा नहीं उतर पाया है. आईए जानते हैं आखिर घी में मिलावट को कैसे चेक करें और नकली घी के नुकसान क्या होते हैं
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कैसे पहचान करें
- घी को खूब अच्छे से गर्म करें, अगर घी तुरंत पिघल जाता है और इसका रंग बदलकर भूरा हो जाता है तो यह शुद्ध देशी घी है. अगर घी पीले रंग में बदलता है तो यह मिलावटी है.
- देसी घी की पहचान के लिए हाथ पर थोड़ा घी रखें. इसके बाद हाथ को उल्टा करके रगड़ें.अगर घी में दाने आएं तो समझ जाएं यह नकली है.असली घी हाथ पर लगाते ही समाहित हो जाता है.पहचान का सबसे आसान तरीका यही है.
- एक चम्मच घी में चार-पांच बूंदे आयोडीन की मिलाएं. अगर रंग नीला हो जाता है तो घी के अंदर उबले आलू की मिलावट है.
- एक चम्मच घी में एक चम्मच हाइड्रोक्लोरिक एसिड और एक चुटकी चीनी मिला लें. अगर घी का रंग लाल हो जाए तो इसमें डालडा की मिलावट है.
- शुद्ध घी की पहचान के लिए अपनी हथेली पर एक चम्मच घी डालें. अगर वो वो खुद पिघलने लगे तो समझ लें कि यह शुद्ध है. अगर घी जम जाए और उसमें से सुगंध आनी बंद हो जाए तो समझ जाएं की यह नकली
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नकली घी के नुकसान (Fake Ghee side effects in Hindi)
- नकली घी खाने से हार्ट की बीमारी और हाई बीपी की समस्या हो सकती है
- नकली घी खाने से लिवर खराब होने की संभावना काफी बढ़ जाती है
- नकली घी खाने से गर्भपात का खतरा भी बढ़ जाता है, गर्भवती महिला कोशिश करें कि घर का बना हुआ घी ही खाएं.
- नकली घी खाने से दिमाग में सूजन भी आ सकती है
- मिलावटी घी खाने से पेट खराब, अपच और गैस जैसी समस्याएं भी हो सकती हैं
- मिलावटी घी में अनहेल्दी फैट भी मिला हो सकता है, जिससे आपका कोलेस्ट्रॉल बढ़ सकता है
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Disclaimer: हमारा लेख केवल जानकारी प्रदान करने के लिए है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें.)
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