How To Check Sweets Adulteration- पूरे देश में दिवाली (Diwali) की धूम है, लोग एक दूसरे को मिठाई देकर दीपावली की बधाई दे रहे हैं. लेकिन, ये मिठाइयां आपको बीमार कर सकती हैं, जिससे आपके त्योहार के रंग भंग हो सकता है. दरअसल, कम लागत में ज्यादा मुनाफा कमाने के चक्कर में बाजार में मिलावटी खाने-पीने (Food Adulteration) की चीजें धड़ल्ले से बिक रही हैं. मौका दिवाली का है तो मिलावटी मिठाइयां (Sweets Adulteration) भी खूब बिक रही हैं. ऐसे में इन मिठाइयों के सेवन से आप गंभीर रूप से बीमार पड़ सकते हैं. आज हम आपको कुछ ऐसे आसान टिप्स बताने (Sweets Adulteration Test) जा रहे हैं, जिसकी मदद से आप मिठाइयों की शुद्धता कि जांच कर सकते हैं...
कैसे करें खोए वाली मिठाई की पहचान?
ज्यादातर मिठाइयां दूध से बने खोए और मेवे से बनाई जाती हैं, जिनमें स्टार्च या फिर सिंथेटिक दूध की मिलावट देखी जाती है. ऐसे में इन मिठाइयों की शुद्धता की जांच के लिए आपको खोए की मिठाई को थोड़ा सा हाथ में लेकर दबाना है, खोया असली होगा तो वह दानेदार लगेगा और अगर चिकनाई महसूस हो तो खोया नकली है और इसका मतलब है मिठाई मिलावटी खोए से बनी है.
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छेना और पनीर से बनी मिठाई
रसगुल्ले और रसमलाई जैसी मिठाइयां भी मिलावटी हो सकती हैं. इनकी जांच के लिए आपको रसगुल्ले की बनावट देखनी होगी और अगर मिठाई दानेदार, सॉफ्ट और मुंह में जाते ही घुल जाए तो वह असली है. बता दें कि नकली मिठाई रबड़ जैसी और सख्त लगती है. इसके अलावा इसकी चाशनी में भी फर्क होता है. इसके लिए रसगुल्ले को चाशनी से निकालकर निचोड़ें, चाशनी का रंग साफ है तो मिठाई असली है. नकली मिठाई के रस का रंग थोड़ा अलग हो सकता है.
देसी घी की मिठाइयां
लड्डू, बालूशाही जैसी मिठाइयां देसी घी में तैयार की जाती हैं और घी में मिलावट के किस्से तो आपने सुने ही होंगे. इन दिनों मिठाइयों को बनाने के लिए नकली देसी घी या फिर पाम ऑयल का इस्तेमाल खूब हो रहा है. इन मिठाइयों की जांच के लिए थोड़ा सा गर्म करना होगा, ऐसे में आपको असली देसी घी तुरंत पिघलता हुआ नजर आएगा और उसकी खुशबू भी आएगी. मिलावटी मिठाइयों को गर्म करने पर एक अप्रिय गंध आ सकती है.
(Disclaimer: हमारा लेख केवल जानकारी प्रदान करने के लिए है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ से परामर्श करें.)
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