प्रतीकात्मक तस्वीर
डीएनए हिंदी: भारत के सभी हिस्सों में मकर संक्रांति (Makar Sankranti 2023) का त्योहार मनाया जाता है. भारत के उत्तर से लेकर दक्षिण तक सभी जगहों पर यह अलग-अलग नामों से बहुत ही धूमधाम से मनाया जाता है. दक्षिण भारत के तमिलनाडु और केरल में इसे पोगल के नाम से मनाया जाता है. गुजरात में मकर संक्रांति (Makar Sankranti) को उत्तरायण (Uttarayan) के नाम से जाना जाता है. यहां पर पतंगबाजी के साथ इस त्योहार को मनाया जाता है. वैसे तो मकर संक्रांति (Makar Sankranti) को खिचड़ी पर्व (Khichdi Parv 2023) के रूप में मनाते है लेकिन सिर्फ खिचड़ी ही नहीं कई सारे ऐसे व्यंजन है जो इस त्योहार को खास बनाते हैं. तो चलिए जानते हैं कि कौन से वो व्यंजन हैं जो मकर संक्रांति पर खाए जाते है. इन्हें खाए बिना आपका त्योहार अधुरा रह सकता है.
इन जगहों पर ये खास व्यंजन खाकर मनाया जाता है मकर संक्रांति का त्योहार
बिहार का दही चिवड़ा
बिहार में मकर संक्रांति के दिन दही-चिवड़ा खाया जाता है. बिहार में दही चिवड़ा खाने की परंपरा है. चिवड़ा चपटे चावल यानी पोहे को कहते हैं. यहां पर दही में पोहा मिलाकर खाया जाता है. इसे ही दही चिवड़ा कहते हैं. दही चिवड़ा को मीठा करने के लिए इसमें चीनी नहीं बल्कि गुड़ मिलाया जाता है.
राजस्थान का मशहूर चूरमा, हलवा और खीर
राजस्थान में सूखे मेवों को चीनी और गेहूं के साथ देशी घी में भूना जाता है. यह राजस्थान में खूब खाया जाता है. मकर संक्रांति पर सभी घरों में इसे जरूर खाया जाता है. चूरमे के साथ सूजी का हलवा और खीर खाने की भी राजस्थान में परंपरा है.
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गुजरात में खाते हैं उंधियू और जलेबी
गुजरात में मकर संक्रांति के दिन उंधियू, जलेबियों, बासुंदी, तिल की चिक्की और खिचड़ो खाया जाता है. गुजरात में मकर संक्रांति का त्योहार उत्तरायण के नाम से मनाया जाता है.
पूरन पोली
पूरन पोली महाराष्ट्र का फेमस व्यंजन है. महाराष्ट्र में सभी त्योहारों पर घरों में पूरन पोली बनाई जाती है. मकर संक्रांति पर इसे खाने की परंपरा है. पूरन पोली तिल, गुड़ और चने दाल की बेसन की बनी हुई रोटी होती है. इसे घी के साथ परोसा और खाया जाता है.
पतिशप्त, पीठे पुली
पश्चिम बंगाल में मकर संक्रांति को पौष संक्रांति के नाम से जाना जाता है. यह त्योहार इस दिन पश्चिम बंगाल, असम, ओडिसा में पतिशप्त, पीठे पुली और पायेश नाम के व्यंजन खाए जाते हैं.
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सक्कराराय पोंगल
घी में चावल, गुड़, मूंग दाल और काजू को पका कर सक्कराराय बनाया जाता है. दक्षिण भारत के हिस्सों में मकर संक्रांति का त्योहार पोंगल के नाम से मनाया जाता है.
(Disclaimer: हमारा लेख केवल जानकारी प्रदान करने के लिए है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें.)
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