Lahsun Ki Chutney Ke Fayde: लहसुन का सेवन करना स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है. लहसुन में एंटीवायरल और एंटीबैक्टीरियल गुण होते हैं. इसके साथ ही विटामिन सी, विटामिन बी6 और मैंगनीज भरपूर मात्रा पाई जाती है. राजस्थान में लहसुन की चटनी खूब खाई जाती है. राजस्थानी स्टाइल लहसुन की चटनी स्वाद के साथ ही सेहत के लिए भी लाभकारी होती है. आइये इसे बनाने की विधि और इसके फायदों के बारे में बताते हैं.
लहसुन की चटनी के लिए जरूरी सामग्री
लहसुन की 20-25 कलियां
2-3 टमाटर
1 इंच अदरक का टुकड़ा
8-10 सूखी साबुत लाल मिर्च
2 टी स्पून साबुत धनिया बीज
1 टी स्पून अजवाइन
1 टी स्पून सौंफ
1 टी स्पून जीरा
2 चुटकी हींग
2 टेबल स्पून देसी घी
स्वादानुसार नमक
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लहसुन की चटनी बनाने की विधि
- लहसुन के छिलके उतारकर एक कटोरी में रख लें. इसके बाद साबुत धनिया, अजवाइन, सौंफ और 4-5 साबुत लाल मिर्च को लेकर इमामदस्ते में अच्छे से कूट लें.
- इसके बाद इसमें लहसुन की कलियां डालकर अच्छे से कूटें. आप चाहे तो इन सभी को ग्राइंडर में मिक्स कर सकते हैं.
- इसके बाद इसे मिक्सर में डालकर इसमें टमाटर को काटकर डालें. इसे दरदरा पीस लें और फिर नमक डालें.
लहसुन की चटनी के फायदे
- लहसुन की चटनी खाने से इम्यूनिटी मजबूत होती है और बीमारियों के खतरे से बचे रहते हैं.
- सर्दी-जुकाम और खांसी से राहत के लिए भी लहसुन की चटनी खाना अच्छा होता है. इसके एंटी-इंफ़्लेमेटरी गुण शरीर में सूजन को कम करते हैं.
- लहसुन की चटनी खाने से डायबिटीज, हाई ब्लड प्रेशर, हाई कोलेस्ट्रॉल और हार्ट डिजीज के खतरे को कम कर सकते हैं.
(Disclaimer: हमारा लेख केवल जानकारी प्रदान करने के लिए है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ से परामर्श करें.)
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