अंकुरित मेथी (Sprouted fenugreek), एक छोटा सा बीज, जो कई बेहतरीन स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है. सदियों से भारत में आयुर्वेदे में इसका इस्तेमाल किया जाता रहा है. मेथी के बीजों को पानी में भिगोकर कुछ देर के लिए छोड़ देने पर ये अंकुरित हो जाते हैं. अंकुरित होने पर मेथी के बीजों में पोषक तत्वों की मात्रा कई गुना बढ़ जाती है, जिससे ये स्वास्थ्य के लिए और भी ज्यादा फायदेमंद हो जाते हैं. अंकुरित मेथी में प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में होते हैं. ये पोषक तत्व शरीर को कई तरह से फायदा पहुंचाते हैं.
अंकुरित मेथी के फायदे
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कैसे करें सेवन?
अंकुरित मेथी को आप अपनी डाइट में कई तरह से शामिल कर सकते हैं जैसे:
अंकुरित मेथी को आप दिन में किसी भी समय ले सकते हैं. लेकिन कुछ लोग इसे सुबह खाली पेट लेना पसंद करते हैं. ऐसा इसलिए क्योंकि सुबह खाली पेट लेने पर इसके पोषक तत्व शरीर द्वारा आसानी से ऑब्जर्व्ड हो जाते हैं.
(Disclaimer: हमारा लेख केवल जानकारी प्रदान करने के लिए है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ से परामर्श करें.)
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