डीएनए हिंदीः तामसिक भोजन में शुमार लहसुन आयुर्वेद में दवा की तरह यूज होती है, ये वो नेचुरल रेमेडी है जो आपकी नसों में जमी वसा से लेकर ब्लड में बन रहे थक्के को गला सकती है. यही नहीं कैंसर से लेकर यूरिक एसिड और शुगर तक में रामबाण दवा का काम करती है. और जब ये अंकुरित हो जाए तो समझ लें इसकी औषधिय शक्ति में कई गुणा बढ़ोतरी हो गई है.
माना जाता है कि जब फल और सब्जियां अंकुरित होने लगते है तो जहरीले हो जाते हैं लेकिन लहसुन के साथ उल्टा होता है, लहसुन के अंकुरित होने से उसमे कोई रासायनिक संरचना नहीं बदलती बल्कि वह और स्वास्थयवर्धक हो जाता है. तो चलिए जानें क्यों लहसुन को अंकुरित कर खाना शुरू कर देना चाहिए.
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रक्त के थक्के और स्ट्रोक का जोखिम होगा कम
अंकुरित लहसुन में दो यौगिक होते हैं जो दो गंभीर स्थितियों के जोखिम को कम करते हैं. एजोईन एक पदार्थ है जो रक्त के थक्कों को बनने से रोकता है, और नाइट्राइट्स, एक यौगिक जो आसान रक्त प्रवाह के लिए धमनियों को चौड़ा करने में मदद करता है, स्ट्रोक को रोकता है. हाई कोलेस्ट्रॉल में भी इसे खाना बेहद जरूरी है.
प्रतिरक्षा प्रणाली होगी मजबूत
अंकुरित लहसुन, विशेष रूप से जो पांच दिनों से अधिक समय तक अंकुरित हुए हैं, उनमें नियमित लहसुन की तुलना में उच्च स्तर के एंटीऑक्सीडेंट होते हैं. एंटीऑक्सिडेंट की यह उच्च खुराक प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में मदद करती है, इस प्रक्रिया में इसे मजबूत करती है.
स्किन की समस्याएं होंगी दूर
एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों (हानिकारक अणु जो कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाते हैं) से लड़ते हैं. मुक्त कण शरीर में उम्र बढ़ने का प्रमुख कारण हैं, और उनसे लड़कर, एंटीऑक्सिडेंट झुर्रियों और समय से पहले उम्र बढ़ने को रोककर त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार करते हैं..
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हार्ट के लिए फायदेमंद
फाइटोकेमिकल्स फायदेमंद यौगिक हैं जो पौधों द्वारा उत्पादित होते हैं, और वे अंकुरित लहसुन में पाए जा सकते हैं. फाइटोकेमिकल्स प्लेक की गतिविधियों को अवरुद्ध करने वाले एंजाइमों को उत्तेजित करके दिल में अवरोध पैदा करने से प्लेक को रोकते हैं.
कैंसर के खतरे को कम करता है
फाइटोकेमिकल्स की एक अन्य संपत्ति यह है कि वे घातक कोशिकाओं को फैलने से रोककर कार्सिनोजेन्स (कैंसर पैदा करने वाले पदार्थ) की गतिविधि को रोकते हैं. इसके अलावा, एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों को दूर करते हैं, जो कैंसर के गठन के मुख्य कारणों में से एक है.
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(Disclaimer: हमारा लेख केवल जानकारी प्रदान करने के लिए है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें.)
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