डीएनए हिंदी: Best Bengali Food- पश्चिम बंगाल खाने पीने के लिए काफी प्रसिद्ध है. कोलकाता को सिटी ऑफ जॉय (Kolkata City Of Joy) कहते हैं क्योंकि इस शहर में लोग खान पान को काफी इंजॉय करते हैं. ऐसा जरूरी नहीं है कि आप बंगाली हो तभी आपको वहां का खाना पसंद आएगा. बंगाल के खाने का स्वाद हर किसी के मुंह में पानी ले आता है. बंगाली माछ, आलुर दम, की खुशबू किसी भी शहर में मिल जाए तो लोग ढूंढने लगते हैं. बंगाल की कुछ प्रसिद्ध डिशेज हैं जो आप घर पर भी बना सकते हैं.
अगर आप कोलकाता जाते हैं तो जरूर इन डिशेज (Kolkata Best Food) को ट्राई करें या फिर किसी और शहर में भी आप इनका लुत्फ उठा सकते हैं. बंगाल की सब्जियां, मिठाई, माछेर झोल काफी कुछ फेमस है. रसगुल्ला, चोमचोम, और रसमलाई, सुपर स्वादिष्ट सोरशे इलिश और चिंगरी माचेर मलाई करी काफी फेमस है लेकिन हम पांच ऐसी प्रसिद्ध चीजों की बात करेंगे जिसके नाम से ही मुंह खुला का खुला रह जाता है.
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भेटकी माछेर पटुरी
भेटकी माछेर पटुरी एक ऐसा खाना है जिसका नाम सुनकर ही आपके मुहं में पानी आ जाएगा. खाने के दौरान ये पूरे तरीके से मुहं के अंदर मेल्ट हो जाती है, माछ तो वैसे भी बंगाल की फेमस डिश है,इसे धीमी आंच पर पकाया जाता है. जिसमें फिश को मस्टर्ड और कोकोनट के साथ केले के पत्ते में लपेटा जाता है.
इलिश माछ
इलिश माछ को डीप फ्राइड हिलसा मछली से बनाया जाता है. ये एक क्लासिक बंगाली फिश करी है. जिसे चावल या खिचड़ी के साथ परोसा जाता है. इसे आप ड्राई या करी दोनों बना सकते हैं
आलूर दम-लुची
आलूर दम और लूची, बंगालियों का सबसे फेवरेट नाश्ता है. आप इसे आसानी से घर पर भी बना सकते हैं, किसी भी अनुष्ठा में ये सबसे प्रसिद्ध है. मैदा का लुची और आलूर दम- यानी आलू को डीप फ्राई करके ग्रेवी बनाकर, पोस्तों के पेस्ट में लपेटा जाता है.ये बहुत ही टेस्टी होती है, लेकिन ज्यादा तीखी नहीं होती
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बंगाली मिठाईयां
बंगाली मिठाई में रसगुल्ला, चोमचोम, कालो जाम बहुत ही फेमस है. इसके अलावा संदेश, छेने की मिठाई, छेना जलेबी, पाइस, मिष्टी दोई, गुड़ संदेश ये सबसे ज्यादा प्रचलित है.
इसके अलावा मोचेर घंटो, शुक्त ये दोनों भी बहुत ही लजीज डिश हैं. शुक्तों में कई सब्जियों को सुखाकर बनाया जाता है, ये खट्टी मीठी लगती है, लौकी, पड़वल और कई सब्जियों को ग्रेवी में लपेटा जाता है.
मोचेर घंटो केले के पेड़ पर जो गुलाबी रंग के फल लगते हैं, केले के फूल की नारियल से बनी ये शाकाहारी डिश बंगाली रेस्तरां में बहुत लोकप्रिय है
Disclaimer: हमारा लेख केवल जानकारी प्रदान करने के लिए है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें.
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